Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Possua ja caponataa

Soppakokki Chrisse on lisännyt 4 reseptiä.

Linkitetty 54 keittokirjaan.

OHJE Meri-Tuuli Lindström

klo 12:54 | 13.9.2016

Ilmoita asiattomaksi

Meri-Tuuli Lindström vierailee Soppa365-ohjelmassa soppakokki Chrissen parina ja valmistaa possua ja caponataa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Possua ja caponataa

Ainekset

Caponata

1

keskikokoinen munakoiso

1/2

keskikokoinen kesäkurpitsa

1

paprika

1

punasipuli

2

valkosipulin kynttä

n. 1/2

dl

oliiviöljyä

1/2

dl

punaviiniä tai 2 rkl balsamiviinietikkaa

1

tlk

(400 g) kuorittuja säilyketomaatteja

3

oksaa tuoreita yrttejä, esim. timjamia, oreganoa, meiramia

2

rkl

kapriksia

1/2

dl

pinjansiemeniä

n. 1

tl

suolaa

mustapippuria myllystä

Leivitetyt porsaanfileet

600

g

porsaan ulkofileetä

suolaa ja mustapippuria

n. 1

dl

vehnäjauhoja

2

kananmunaa

n. 2

dl

korppujauhoja

1

tl

paprikajauhetta

1/2

tl

suolaa

voita ja rypsiöljyä paistamiseen

Työvaiheet

Tee ensin caponata. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, noin 2 minuuttia. Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, punasipuli ja valkosipuli reilun kokoisiksi paloiksi. Kuumenna korkeareunaisessa pannussa tilkka öljyä ja paahda kasviset ruskeiksi, noin 5 minuuttia. Kaada punaviini tai balsamietikka pannuun ja keitä kasaan, noin 3 minuuttia. Lisää kuoritut tomaatit, yrtit sekä hieman vettä ja anna porista miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes caponata on paksuuntunut ja muhentunut. Lisää kaprikset ja pinjansiemenet ja mausta.
Leikkaa filee neljäksi pihviksi. Aseta pihvit yksi kerrallaan kahden kelmukerroksen väliin ja nuiji lättänäksi molemmin puolin. Mausta nuijitut pihvit suolalla ja pippurilla.
Ripottele vehnäjauhot lautaselle, riko kananmunat toiselle ja yhdistä kolmannella korppujauhot ja mausteet. Pyörittele pihvit ensin vehnäjauhoissa, sitten kauttaaltaan kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista kuumassa rasvassa rapeiksi molemmin puolin. Leikkaa possunleikkeet suikaleiksi.
Laita caponata tarjoiluvadille ja viimeistele possun suikaleilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Maailman mehevin mantelikakku

Butter chicken

Simppeli savulohipasta

Nopea kanaviillokki

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Appelsiini-kuskussalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:30 | 26.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Hyvän kuskusin salaisuus on runsas määrä kastiketta ja reilulla kädellä annostellut yrtit.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Appelsiini-kuskussalaatti

Ainekset

1

dl

kuorellisia manteleita

4

dl

(täysjyvä)kuskusia

n. 4

dl

kasvislientä

5

appelsiinia (osa veriappelsiinia tai -greippiä)

3

rkl

sitruunamehua

3

rkl

oliiviöljyä

1

rkl

vaahterasiirappia

1

rkl

za’ataria

1

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

2

dl

oliiveja

1

tuuhea ruukku minttua

2

kevätsipulia

LISÄKSI

marokkolaista uunilohta (ks. ohje)

Työvaiheet

Paahda mantelit kuivalla, kuumalla pannulla. Jäähdytä ja rouhi ne.
Hauduta kuskus kypsäksi kuumassa kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. (Tarkista liemen määrä käyttämäsi kuskusin pakkauksesta.)
Pese appelsiinit. Raasta kahden appelsiinin kuori hienoksi raasteeksi. Purista yhden appelsiinin mehu. Leikkaa loput appelsiinit kalvottomiksi viipaleiksi tai lohkoiksi. Purista tarvittava määrä sitruunamehua.
Yhdistä appelsiininkuoriraaste, sitrusmehut, öljy, siirappi ja mausteet. Kääntele seos kuskusin joukkoon. Lisää mantelit ja oliivit. Hienonna minttu ja kevätsipuli joukkoon.
Tarjoa salaatti marokkolaisittain maustetun lohen lisukkeena tai kääntele lohi paloiteltuna muiden aineiden joukkoon.

Uunilohi marokkolaisittain

Ainekset

600

g

lohifileetä

2

valkosipulinkynttä

2

rkl

raastettua sitruunankuorta

(1–2

sitruunan kuori)

1

rkl

korianterinsiemeniä

1

rkl

juustokuminaa

1

rkl

seesaminsiemeniä

1

rkl

paprikajauhetta

2

tl

kuivattua oreganoa

2

tl

sokeria

suolaa ja mustapippuria

Työvaiheet

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Pese sitruunat ja raasta niiden kuori hienoksi raasteeksi. Murskaa korianterinsiemenet morttelissa. Yhdistä valkosipuli, sitruunankuoriraaste ja mausteet kulhossa.
Laita lohifilee pellille leivinpaperin päälle ja hiero mausteet lohen pintaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes sisälämpö on 55 astetta.
Irrottele lohi pienemmiksi paloiksi ja tarjoa appelsiini-kuskussalaatin kanssa.

Vinkki Voit uunikypsennyksen sijaan paistaa lohen annospaloina öljyssä, 3–4 minuuttia/puoli. Tällöin mausteseos kannattaa lisätä lohelle vasta paistamisen jälkeen.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Butter chicken

Lyonin kana

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 7:30 | 25.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Paistettu munakoiso, linssit ja halloumi ovat täydellinen trio salaattiin. Pilkuta ruoka granaattiomenan ja pistaasin avulla viikonloppupöytäänkin sopivaksi tarjottavaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Mausteinen munakoiso-halloumisalaatti

Ainekset

2

pientä munakoisoa

2–3

rkl

rypsiöljyä

1

tl

suolaa

3

tl

za’ataria

½

tl

mustapippuria myllystä

½

tl

kuivattua chiliä myllystä

SALAATTI

2

valkosipulinkynttä

100

g

(punaista) lehtikaalia

1

rkl

rypsiöljyä

1

prk (noin 4 dl)

kypsiä linssejä (esim. vihreitä)

1

pkt (250 g)

halloumia

SALAATINKASTIKE

1

valkosipulinkynsi

2

rkl

sitruunamehua

¾

dl

oliiviöljyä

(1

tl

sumakkia)

1

tl

vaahterasiirappia

JOGURTTIKASTIKE

2

dl

turkkilaista jogurttia

1

rkl

tahinia

1

rkl

sitruunamehua

¼

tl

suolaa

VIIMEISTELYYN

1

dl

pistaaseja kuorittuna

1

dl

granaattiomenansiemeniä

2

dl

hienonnettuja yrttejä (lehtipersiljaa, minttua ja/tai korianteria)

Työvaiheet

Tee ensin kastikkeet. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Purista sitruunamehu. Yhdistä salaatinkastikkeen ainekset keskenään. Valmista jogurttikastike yhdistämällä jogurtti, tahini, sitruunamehu ja suola.
Viipaloi munakoiso. Paista viipaleet pannulla öljyssä kypsiksi. Nosta ne talouspaperin päälle lautaselle ja valuta hetki. Siirrä munakoisot tarjoiluvadille. Mausta suolalla, za’aatarilla, pippurilla ja chilillä. Peitä foliolla ja pidä lämpimänä.
Kuori ja viipaloi valkosipulit. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi. Paista kaalia pannulla valkosipulin kanssa öljyssä muutama minuutti, kunnes kaali pehmenee hieman. Lisää valutetut linssit pannulle ja anna lämmetä. Sekoita joukkoon salaattikastike.
Viipaloi halloumi ja paista se toisella pannulla öljyssä kauniin väriseksi.
Nosta kaali-linssiseos ja halloumi tarjoiluvadille munakoisojen päälle. Viimeistele rouhituilla pistaaseilla, granaattiomenansiemenillä ja yrteillä. Tarjoa jogurttikastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Butter chicken

Lyonin kana

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Talvislaw

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 9:30 | 23.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Coleslaw maistuu mahtavalta myös talvella. Ohuen ohueksi suikaloitujen kasvisten joukkoon sekoitetaan sitruunainen tahinikastike. Pähkinäinen tofu tuo salaattiin ruokaisuutta ja lisää makukerroksia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Talvislaw

Ainekset

1/3

punakaali

½

savoijinkaali

3

rkl

sitruunamehua

1½

tl

suolaa

1

porkkana

2

dl

pekaanipähkinöitä paahdettuna

1

ruukku lehtipersiljaa ja/tai minttua

1

dl

granaattiomenansiemeniä (pakaste)

1

rkl

unikonsiemeniä

TAHINIKASTIKE

4

rkl

oliiviöljyä

2

rkl

sitruunamehua

2

rkl

tahinia

1

rkl

vaahterasiirappia

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

TARJOILUUN

maapähkinätofua (ohje alla)

Työvaiheet

Leikkaa kaalit mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Purista joukkoon sitruunaa ja lisää suola. Rutistele kaaleja puhtain käsin.
Kuori porkkana ja leikkaa se ohuenohuiksi tikuiksi tai lastuiksi. Paahda pähkinät kevyesti kuivalla, kuumalla pannulla ja siirrä jäähtymään. Irrottele yrtinlehdet.
Tee kastike sekoittamalla ainekset.
Yhdistä kasvikset, yrtinlehdet ja kastike. Viimeistele pähkinöillä, granaattiomenan- ja unikonsiemenillä. Tarjoa tofun kanssa.

Vinkki Voit tarjota salaatin kanssa tofun sijaan myös paistettua broileria.

Maapähkinätofu

Ainekset

500

g

kiinteä tofua

2

valkosipulinkynttä

2

tl

tuoretta inkivääriä hienonnettuna

2

rkl

limettimehua

2

dl

maapähkinävoita

2

rkl

soijakastiketta

1

rkl

riisiviinietikkaa

½

tl

kuivattua chiliä myllystä

PAISTAMISEEN

1

rkl

öljyä

(VIIMEISTELYYN

tuoretta chiliä ja korianteria)

Työvaiheet

Kääri tofu keittiöpyyhkeeseen lautaselle. Valuta tofua kevyen painon alla 15 min.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri. Purista limettimehu. Sekoita ne maapähkinävoin, soijan, riisiviinietikan, vaahterasiirapin ja chilin kanssa kulhossa.
Revi tofu tai leikkaa se paloiksi. Paista tofupaloihin pannulla öljyssä kaunis väri.
Yhdistä tofu ja kastike. Koristele halutessasi chilillä ja korianterinlehdillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Butter chicken

Lyonin kana

Reseptit | Kana, Arjen nopeat, Salaatit

Paahdettu maalaissalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3185 reseptiä.

Linkitetty 12 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 8:00 | 23.3.2023

Ilmoita asiattomaksi

Klassinen maalaissalaatti saa viileään vuodenaikaan sopivan päivityksen paahdetuista kasviksista. Kokeile esimerkiksi kurpitsaa, tomaattia ja sipulia. Salaattiin voi sommitella muitakin jääkaapin aarteita, kuten kukkakaalia ja porkkanaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min + kypsentäminen 40 min

Vaikeustaso

Helppo

Paahdettu maalaissalaatti

Ainekset

600

g

myskikurpitsaa

1

rkl

öljyä

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria

4

broilerin rintafileetä

1

rkl

voita + 1 rkl öljyä

muutama oksa rosmariinia

½

tl

suolaa

½

tl

kuivattua chiliä myllystä

2

tl

juoksevaa hunajaa

4

salottisipulia

6

luumutomaattia

1

pkt (140 g)

pekonia

4

viipaletta maalaisleipää

KASTIKE

1

valkosipulinkynsi

1

rkl

punaviinietikkaa

2

tl

kuivattua oreganoa

1

tl

sumakkia

1

tl

juoksevaa hunajaa

4

rkl

oliiviöljyä

VIIMEISTELYYN

salaattia, basilikaa tai lehtipersiljaa

(sormisuolaa ja mustapippuria)

Työvaiheet

Viipaloi kurpitsa pellille leivinpaperin päälle. Lisää päälle öljy ja mausteet. Laita 200-asteiseen kiertoilmauuniin siksi aikaa, kun valmistelet muut salaattiainekset.
Ruskista broilerit öljy-voiseoksessa rosmariinin kanssa. Mausta suolalla, chilillä ja hunajalla. Kuori ja lohko sipulit. Halkaise tomaatit. Lisää broilerit ja kasvikset pellille ja valuta päälle öljyä. (Laita broilerit ja kasvikset uuniin tarvittaessa erillisellä pellillä.)
Kypsennä noin 15 minuuttia, kunnes broilerin sisälämpö on 71 astetta. Anna broilerien vetäytyä 5 minuuttia. Viipaloi ne.
Kuori kurpitsat ja pidä ne lämpimänä.
Levitä pekonit leivinpaperin päälle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa 12–18 minuuttia, kunnes pekoni on kypsää.
Leikkaa tai revi leipä paloiksi. Valuta päälle öljyä. Paista uunissa 5 minuuttia.
Tee kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää etikka, mausteet, hunaja ja öljy.
Levitä ainekset vadille. Mausta sormisuolalla ja pippurlla. Lisää kastiketta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (2)

Vierailija

1/2 |

klo 23:02 | 23.3.2023

Heips, vähän väärät tunnisteet ja avainsanat - vegebaari, kasvisruoka jne. Vahinko kaiketikin :)

Seuraa

Liittynyt8.11.2021

2/2 |

klo 9:51 | 24.3.2023

Hei! Kiitos kommentista ja huomiosta, avainsanat nyt muutettu! yt, Roosa/Soppa365

Suosituimmat

Maailman mehevin mantelikakku

Rapeaksi kuorrutettua leipäjuustoa ja puolukkaa

Nopea kanaviillokki

Butter chicken

Lyonin kana

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä