Mukavasti poltteleva kaali-pekonipata lämmittää viileänä päivänä. Pata saa maukkaan lisän pehmeiksi kypsyneistä kananmunista. Valmista tulee puolessa tunnissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Kimchipata
Ainesosat
2 valkosipulinkynttä
n. 1 l kiinankaalia paloiteltuna
1 pkt (170 g) pekonia
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl tomaattipyreetä
3 dl vettä
1 rkl maissitärkkelystä
n. 2 dl valmista kimchiä (esim. Sempio)
2 tl sokeria
2 tl soijakastiketta
Lisäksi
4 kananmunaa
3–4 dl riisiä
3 kevätsipulia hienonnettuna
1–2 rkl seesaminsiemeniä
Vaiheet
- Keitä kananmunia kiehuvassa vedessä 4–5 minuuttia. Tavoitteena on, että munan pystyy juuri ja juuri kuorimaan ja keltuainen on valuva. Jäähdytä ja kuori munat.
- Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valmista sillä aikaa pata.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa kiinankaali suupaloiksi ja pekoni kuutioiksi.
- Paista pekonia vokkipannulla tai paistokasarissa pari minuuttia. Lisää sipulit, kiinankaali, seesamiöljy ja tomaattipyree. Jatka paistamista toiset pari minuuttia.
- Lisää 2½ dl vettä pannulle. Sekoita maissitärkkelys loppuun veteen ja kaada pannulle. Lisää kimchi, sokeri ja soija. Kypsennä miedolla lämmöllä ilman kantta noin 10 minuuttia.
- Nosta kuoritut munat varovasti pannulle viimeiseksi pariksi minuutiksi.
- Hienonna kevätsipulit.
- Annostele riisi, pata ja kananmunat lautasille. Ripottele kevätsipulia ja seesaminsiemeniä päälle.
Vinkki! Valmiskimchien tulisuudessa on eroja. Käytä kimchiä halutessasi aluksi ohjeen määrää vähemmän ja lisää loppuvaiheessa oman maun mukaan.
