Paimenen paistos
Ainekset
Työvaiheet
- Kuori peruna ja palsternakka kuorrutusta varten ja pane vesitilkkaan kiehumaan.
- Puhdista ja pilko muut kasvikset, kuullota sipuli öljyssä padassa, lisää curry, jauheliha ja ripaus suolaa, ruskista kevyesti.
- Lisää pataan linssit, juurekset ja neste ja hauduta kymmenisen minuuttia.
- Soseuta perunat ja palsternakka, lisää hiukan öljyä, suolaa ja pippuria.
- Lisää pataan tarvittaessa nestettä ja anna porista. Levitä päälle perunapalsternakkasose.
- Siirrä pata uuniin ja hauduta kypsäksi 200 asteessa, 30–40 minuuttia. Aseta leivinpaperi päälle loppuvaiheessa, jos kuorrutus uhkaa tummua liikaa.