Täydellisen meheviä lammasvartaita, ja valkosipulitahnaa, jota voisi syödä suoraan lusikalla. Tästä ei grilliruoka paremmaksi muutu! (Pst: älä paahda valkosipuleita liikaa. Jos ne kärästävät, niihin tulee karvas maku.)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min + marinointi 4-24 t
Keskivaikea
Karitsavartaat ja valkosipulitahna
Ainesosat
500
g
karitsan patapaloja tai kasleria
Marinadi
1
sipuli
1/2
sitruunan mehu
2
rkl
viinietikkaa
2
rkl
öljyä
1/2
tl
jauhettua neilikkaa
1/2
tl
jauhettua korianteria
1/4
tl
mustapippuria
1
tl
suolaa
Vaiheet
- Leikkaa liha 4 cm:n paloiksi. Kuori ja raasta sipuli kulhoon. Purista sitruunasta mehu ja lisää se raasteeseen. Lisää etikka, öljy, neilikka, korianteri ja pip-puri. Kaada marinadi lihoille ja anna maustua jääkaapissa 4–24 tuntia.
- Pujota lihat vartaisiin ja mausta suolalla. Grillaa 20 minuuttia tai paahda 250 asteissa uunissa 15–20 minuuttia.
Valkosipulitahna
Ainesosat
8
(200 g)
yksikyntistä valkosipulia
2
rkl
oliiviöljyä
1 1/2
dl
kuohukermaa
50
g
voita
1/3
tl
suolaa
Vaiheet
- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kuori valkosipulit ja halkaise ne kahtia. Pyörittele kulhossa oliiviöljyn kanssa ja asettele leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda uunissa noin tunti, kunnes sipulit saavat kevyesti väriä ja tuntuvat pehmeiltä.
- Kuumenna kerma, mutta älä päästä sitä kiehumaan. Laita valkosipulit tehosekoittimeen ja lisää kuuma kerma varovasti koneen käydessä. Lisää voi pieninä nokareina. Mausta suolalla ja soseuta seos samettisen pehmeäksi. Tarjoa tahna lämpimänä liharuuan kanssa.
(2 dl)
