Paahdettu Flank Steak, aprikoosi ja herneet maistuvat kesältä. Sama annos onnistuu myös tofusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Naudanliha-aprikoosisalaatti
Ainesosat
1
(n. 500 g)
naudan kuve eli flank steak
3
valkosipulinkynttä
muutama rosmariinin oksa
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
öljyä paistamiseen
Salaatti
1
rs
rucolaa
6
aprikoosia
1
l
herneenpalkoja
Kastike
½
dl
öljyä
1
rkl
valkoviinietikkaa
½
rkl
silputtua rosmariinia
½
rkl
juoksevaa hunajaa
½
tl
suolaa
Vaiheet
- Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Viipaloi valkosipulit.
- Huuhtele rucola. Pese ja halkaise aprikoosit, poista kivet. Riivi herneet.
- Sekoita salaattikastike.
- Paista lihaan kaunis paistopinta kuumalla pannulla öljyssä tai grillissä. Laske lämpöä ja jatka paistamista 5–6 minuuttia per puoli. Liha saa jäädä sisältä punaiseksi. Lisää lopussa pannulle valkosipuli ja rosmariini.
- Suolaa ja pippuroi liha. Kiedo liha, valkosipulit ja rosmariinit folioon ja anna jälkikypsyä 10 minuuttia.
- Grillaa tai paista sillä välin aprikooseja muutama minuutti.
- Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Kokoa salaatti. Lisää rucola tarjoiluvadille. Lisää päälle liha, aprikoosit ja herneet. Kaada kastike päälle.
Vinkki! Salaatin voi tehdä myös esimerkiksi Jalotofun yrttimarinoidusta tofusta. Viipaloi tofu ja paista siivuja öljyssä, valkosipulissa ja rosmariinissa muutama minuutti molemmin puolin.
