Tässä reseptissä possu saa makua viskimarinadista ja raidat grillistä. Kokonaisuuden viimeistelee savuinen ranch-kastike.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
noin 45 min + marinoituminen 4 h
Helppo
Viskimaustetut kasslerit
Ainesosat
4 (yhteensä noin 700 g)
isoa porsaan kasslerleikettä
½
dl
rypsiöljyä
1
rkl
inkivääriä raastettuna
MAUSTEKASTIKE
¾
dl
(savuista) viskiä
½
dl
soijakastiketta
1½
dl
fariinisokeria
2
rkl
dijonsinappia
1
rkl
Worcestershire-kastiketta
SAVUCHILILLÄ MAUSTETTU RANCH-KASTIKE
2½
dl
majoneesia (voit korvata osan esimerkiksi kermaviilillä)
2
tl
soijakastiketta
2
tl
ketsuppia
1
tl
chipotle-chilihiutaleita hienonnettuna
1
tl
sitruunamehua
1
tl
sitruunankuoriraastetta
2
rkl
tuoretta lehtipersiljaa silputtuna
2
rkl
ruohosipulia tai kevätsipulinvartta silputtuna
½
dl
tuoretta rakuunaa silputtuna
Vaiheet
- Mittaa maustekastikkeen ainekset pieneen kattilaan. Kiehauta, että sokeri sulaa. Nosta liedeltä. Ota liemestä puolet (noin 1½ dl) ja siirrä isoon kulhoon.
- Lisää kulhoon rypsiöljy ja raastettu inkivääri. Anna jäähtyä.
- Laita lihat jäähtyneeseen liemeen ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 4 h tai yön yli.
- Nosta kattilaan jäänyt mausteliemi jääkaappiin. Sitä käytetään vielä grillatessa.
- Sekoita ranch-kastikkeen ainekset yhteen. Anna maustua jääkaapissa ainakin pari tuntia.
- Kun on aika grillata, ota lihat ajoissa huoneenlämpöön, jotta ne hieman lämpenevät.
- Ota esiin maustekastike. Jos se vaikuttaa hyvin ohuelta, voit keittää sitä liedellä kokoon muutaman minuutin ajan. Tämä ei ole kuitenkaan välttämätöntä.
- Kuumenna grilli ja grillaa kasslerit kypsiksi samalla niitä maustekastikkeella sivellen.
- Tarjoa savuchilillä maustetun ranch-kastikkeen sekä rapeiden kasvisten kanssa (linkki ohjeeseen löytyy reseptin alta).
