Kesän herkullisimpien ribsien marinadiin käytetään säästelemättä tuoretta salviaa, timjamia ja lipstikkaa. Hidas uunikypsennys mureuttaa lihan suussasulavaksi. Kun ribsit ovat kypsiä, grillaus käy helposti ja nopeasti. Ota hittiherkku haltuun!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8
20 min + marinointi 4 t + kypsennys 2 t 15 min
Keskivaikea
Yrttiset babyribsit
Ainesosat
2–2½
kg
porsaan babyribsejä
2
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria myllystä
Marinadi
6
valkosipulinkynttä
2
rkl
tuoretta salviaa hienonnettuna
2
rkl
tuoretta lipstikkaa hienonnettuna
2
rkl
tuoretta timjamia hienonnettuna
2
rkl
dijoninsinappia
1
rkl
hunajaa
2
rkl
omenaviinietikkaa
2
rkl
öljyä
Lisäksi
1
dl
vettä
1–2
tl
sormisuolaa
Vaiheet
- Hiero suola ja pippuri ribsien pintaan. Laita ribsit isoon, vahvaan pakastuspussiin.
- Hienonna valkosipulinkynnet ja yrtit. Sekoita marinadin aineet ja lisää marinadi pussiin. Sulje pussi huolellisesti ja kääntele niin, että marinadi levittyy tasaisesti lihalle. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mieluiten yön yli.
- Kuumenna uuni 150 asteeseen. Siirrä ribsit marinadeineen reunalliseen uunivuokaan. Lisää vuoan pohjalle 1 dl vettä. Peitä vuoka vahvalla foliolla ja laita uuniin kypsymään kahdeksi tunniksi.
- Grillaa kypsiä ribsejä 10–15 minuuttia välillä kääntäen niin, että ne saavat väriä. Ripottele päälle sormisuolaa. Leikkaa grillatut ribsit yksittäisiksi luiksi pystyyn tarjoilulaseihin.
