Chili-Suklaa-Portteri Pata

1) Ota liha huoneenlämpöön 1h ennen valmistusta.
Leikkaa liha ensin poikkisyin viipaleiksi ja paloittele viipaleista reilun kokoisa paloja.
Ruskista muutamassa erässä kuumalla pannulla ja siirrä kannelliseen pataa.
Huuhdo pannu vedellä ( noin 2dl ), anna kiehauttaa ja lisää pataan.

2) Hienonna sipuli ja ruskista miedolla lämmöllä muutama minuuttia.
Lisää loppuvaiheessa murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutin

3) Lisää kaikki muut ainekset, paitsi suklaa.
Hauduta pataa kunnes liha on murea, 1,5-2 tuntia.
Lisää suklaa kuin keittoaikaa on vielä jäljellä noin puoli tuntia.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.