Pääsiäisen pöydän kruunaa padassa haudutettu kaniini ja rosmariiniperunat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
1,5 h
Keskivaikea
Kaniinia siideri-sinappi kastikkeella
Ainesosat
Kaniinipata
1
Kg
Kaniinin lihaa (n. 1 kaniin lihat)
3
rkl
vehnäjauhoja
3
rkl
Luomuvoita
3
dl
kanalientä
2
dl
kuivaa omenasiideriä
2
rkl
Dijon sinappia
2
kpl
timjamin oksaa
1
dl
kermaa
suolaa ja pippuria maun mukaan
1
Valkosipulinkynsi pilkottuna
Vaiheet
- Ruskista voissa kuumalla pannulla isoiksi paloiksi leikattu kaniinin liha ja koivet, ripottele jauhot, pilkottu valosipulikynsi ja timjami sekaan.
- Kaada päälle kanaliemi ja siideri. Sekoita Dijon sinappi.
- Anna hautua lihan paksuudesta riippuen n. 30-40 min. Nesteen pinta pitää olla alle lihan yläpinnan. Hauduta Padassa uunissa n. 200 C asteessa. Varmista lihan kypsyys lihamittarilla.
- Lisää lopuksi kerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile esim. rosmariiniperunoiden ja parsan kanssa.
