Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 - 8
Stifado
Ainesosat
1,2
kg
naudan palapaistia
4
sipulia
6
valkosipulinkynttä
3
rkl
oliiviöljyä
n. 6
dl
vettä
1
lihaliemikuutio
400
g
tomaattimurskaa
1
rkl
punaviinietikkaa
2
rkl
tomaattipyreetä
1
kanelitanko
2
tl
suolaa
1
rkl
fariinisokeria
1
tl
mustapippuria
2
tl
rosmariinia
2
laakerinlehteä
persiljaa
Vaiheet
Ruskista lihapalat öljyssä kolmessa erässä padassa tai pannulla. Kiehauta vesi ja liemikuutio. Siirrä lihat pataan tai uunivuokaan. Kaada päälle liemi ja murskatut valkosipulinkynnet, tomaattimurska ja -pyree sekä mausteet. Sekoita ja anna hautua peitettynä 200-asteisessa uunissa 2 tuntia. Lisää pataan kuoritut ja lohkotut sipulit. Hauduta vielä noin 1 tunti. Silppua pinnalle persiljaa.
