Ankankoivet ja punakaali

Name: Ankankoivet ja punakaali
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ankankoipea; 1 tl suolaa; 1/2 punakaali; 2 sipulia; 3 valkosipulinkynttä; 2 rkl öljyä; 2 dl punaviiniä; 1/2 dl punaviinietikkaa; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippureita

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 39 keittokirjaan.

Ohje Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 10:31 | 30.1.2018

Ilmoita asiattomaksi

Tarjoa punakaalin ja ankankoipien seurana ranskankermaa, johon on silputtu tuoretta timjamia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + 3 t uunissa

Vaikeustaso

Helppo

Ankankoivet ja punakaali

Ainekset

ankankoipea

suolaa

1/2

punakaali

sipulia

valkosipulinkynttä

rkl

öljyä

punaviiniä

1/2

punaviinietikkaa

suolaa

mustapippureita

Työvaiheet

Nosta ankankoivet pöydälle lämpenemään ja ripottele niiden pintaan suolaa. Kuumenna uuni 120-asteiseksi. Silppua

punakaali ohueksi silpuksi. Kuori sipulit ja valkosipulin kynnet. Siivuta sipulit karkeasti ja leikkaa valkosipulinkynnet muutamaan osaan.
Kaada öljy uuninkestävään pataan ja kuumenna. Kuullota öljyssä sipuleita, valkosipuleita ja kaalia, kunnes vihannekset alkavat pehmetä. Lisää punaviini, punaviinietikka ja mausteet. Laske lämpötilaa ja anna porista sillä välin, kun ruskistat ankankoivet.
Nosta koivet kaksi kerrallaan viileälle pannulle nahkapuoli alaspäin. Kuumenna pannu ja anna koipien ruskistua. Nosta koivet kaalipedin päälle. Laita padan kansi kiinni ja kypsennä uunissa kolme tuntia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Mailen

2/1 |

klo 11:37 | 4.2.2018

Laittaisitteko kalorit näihin?
Olen valmistanut monia laittamianne leivonnaisia ja ruokia.
Kiitos!

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 9:00 | 7.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Perinteinen moussaka on maukkainta karitsanjauhelihasta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min + 50 min

Vaikeustaso

Helppo

Moussaka

Ainekset

(yht. 600 g)

munakoisoa

jauhoista perunaa

ruukku basilikaa

oliiviöljyä

Jauhelihakastike

sipuli

valkosipulinkynttä

rkl

oliiviöljyä

400

karitsan- tai naudanjauhelihaa

1½

oreganoa

kanelia

mustapippurirouhetta

tlk (500 g)

paseerattua tomaattia

rkl

tomaattipyreetä

vettä

Valkokastike

200

fetaa

rkl

oliiviöljyä

vehnäjauhoja

maitoa

suolaa

mustapippuria rouheena

Työvaiheet

Kuumenna uuni 225 asteeseen.
Pese ja leikkaa munakoisoista kannat. Leikkaa munakoisot pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi. Pese ja viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi. Silppua basilika varsineen.
Levitä munakoisot leivinpaperin päälle. Sipaise päälle oliiviöljyä. Paahda munakoisoja uunissa noin 20 minuuttia, kunnes viipaleet saavat väriä.
Laske uunin lämpö 200 asteeseen.
Valmista jauhelihakastike pannulla. Hienonna sipuli ja valkosipulit ja kuullota niitä öljyssä. Lisää joukkoon jauheliha, oregano, kaneli ja pippuri. Ruskista jauheliha. Lisää paseerattu tomaatti, tomaattipyree ja vesi. Hauduta 10 minuuttia.
Tee valkokastike. Raasta feta. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää öljyyn jauhot. Lisää maito samalla sekoittaen. Lisää puolet fetaraasteesta, suola ja pippuri. Hauduta kastiketta 10 minuuttia.
Sipaise uunivuoan pohjalle öljyä. Lado munakoisot, perunat, jauhelihakastike ja valkokastike vuokaan kerroksittain. Levitä viimeiseksi kerrokseksi valkokastiketta ja loput fetaraasteesta.
Kypsennä moussakaa uunin ala-tasolla 50 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

klo 10:00 | 4.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Syyspata parhaimmillaan! Puolukan kirpeä hapokkuus on omiaan lampaanlihan kanssa. Myös vaalea vehnäolut antaa pataan raikkautta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

40 min + haudutus 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Puolukkalammas

Ainekset

1,2

luullista lampaanlapaa tai -niskaa

rkl

voita

suolaa

mustapippuria

sipulia

porkkanaa

valkosipulinkynttä

keskikokoinen purjo

rkl

oliiviöljyä

rkl

tomaattipyreetä

vehnäolutta

2–3

vettä

rkl

lihafondia

ruokosokeria

katajanmarjaa

timjaminoksaa

laakerinlehteä

puolukoita

Työvaiheet

Leikkaa liha irti luista ja kuutioi liha. Säästä luut.
Kuumenna voi pannulla ja ruskista lihapalat parissa erässä. Ruskista myös luut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori ja paloittele sipulit ja porkkanat. Kuori valkosipulinkynnet ja jätä ne kokonaisiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjon valkoinen osa kahteen tai kolmeen palaan.
Kuumenna öljy padassa ja kuullota siinä kasviksia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet ja saaneet väriä. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuumenna hetki.
Laita lihapalat, luut ja olut pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää vesi, lihafondi, sokeri, katajanmarjat, timjamit ja laakerinlehdet. Lisää vettä tarvittaessa (nestepinta ei saa ylittää lihan pintaa). Kuumenna kiehuvaksi ja peitä kannella.
Anna padan hautua matalalla lämmöllä hiljaa poristen 2–3 tuntia, kunnes liha on aivan pehmeää. Lisää lopuksi puolukat ja kuumenna sen verran, että puolukat hieman pehmenevät. Tarkista maku.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 30.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Bataatista syntyy samettinen muusi mausteisten lihapullien kaveriksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mehevät lihapullat

Ainekset

400

naudan jauhelihaa

kermaviiliä

rkl

korppujauhoja

sipuli

valkosipulinkynttä

rusinoita

persiljaa hienonnettuna

rkl

sitruunan kuorta raastettuna

rkl

öljyä

muna

suolaa

mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Ota jauheliha huoneenlämpöön.
Sekoita kermaviilin joukkoon korppujauhot turpoamaan.
Silppua sipuli ja valkosipuli, rusinat ja persilja. Raasta pestyn sitruunan kuori.
Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä.
Sekoita pyörykkätaikinan ainekset yhteen. Pyöritä massasta lihapullia ja paista ne pannulla kypsiksi.

Bataattimuusi

Ainekset

(800 g) bataatti

jauhoista perunaa

n. 2

keitinvettä

voita

rkl

sitruunamehua

suolaa

Työvaiheet

Kuori ja paloittele bataatti ja perunat. Keitä palat vähässä vedessä kypsiksi. Ota keitinlientä talteen.
Soseuta juurekset. Lisää joukkoon keitinvettä, voi, sitruunamehu ja suola.
Notkista ainekset muusiksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 27.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Banaanitoffeepiiras eli banoffee syntyy nopsasti sekoittelemalla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

175

domino-, digestive-, kaura- tai kanelikeksejä

voita

TÄYTE

prk (397 g)

karamellisoitua maitotiivistettä (Dulce de leche)

2–3

banaania

suolapähkinöitä

vispikermaa

turkkilaista jugurttia

vaniljasokeria

kanelia

PÄÄLLE

Keksejä, banaania. pähkinöitä

Työvaiheet

Hienonna keksit ja sekoita ne sulatettuun voihin. Painele muruseos irtovuuan (Ø 18 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä hetkeksi kylmään.
Levitä maitotiiviste piirakan pohjalle. Levitä päälle banaania ja kevyesti rouhitut pähkinät. Jätä muutamia banaaniviipaleita ja pähkinöitä koristeeksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita jugurttiin, mausta vaniljasokerilla ja kanelilla ja lusikoi täytteen pinnalle. Koristele banaaneilla, kekseillä ja pähkinöillä. Tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Ankankoivet ja punakaali

Ainekset

Työvaiheet

Kommentit (1)

Suosituimmat

Moussaka

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Puolukkalammas

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mehevät lihapullat

Ainekset

Työvaiheet

Bataattimuusi

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Banaani-toffeepiiras

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Paras kaalilaatikko

Maailman paras bolognese

Tapahtumat