8:00 | 14.12.2025

Jouluinen nyhtöpossu

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1476 reseptiä

OHJE Christina Aaltio ja Anu Brask KUVA Ninna Lindström

Joulukinkku on nyhdettynä mehevämpää kuin koskaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

4–6

1 vrk + 6 t

Helppo

porsaan kassleria

valkosipulinkynttä

sipulia

oksaa rosmariinia

vaaleaa glögiä (esim. Marli)

öljyä

vaaleaa siirappia

ps (37 g)

glögimaustetta

suolaa

maustepippuria

Mausteseos

piparkakkua

fariinisokeria

rkl

piparkakkumaustetta

rkl

öljyä

fenkolinsiemeniä

suolaa

rkl

sinappia

Paistoliemikastike

lihan paistolientä

vettä

rkl

punaviinietikkaa

rkl

konjakkisiirappia

½–1

suolaa

mustapippuria

Poista lihasta kalvot. Kuori valkosipulit ja sipulit. Halkaise valkosipulit ja leikkaa lohkoiksi.
Yhdistä kattilassa glögi, öljy, siirappi, sipulit, rosmariini ja mausteet. Keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä. Nosta liha tiiviisti suljettavaan pussiin ja kaada jäähtynyt marinadiliemi päälle. Anna maustua viileässä seuraavaan päivään.
Jauha mausteseoksen ainekset sinappia lukuunottamatta tehosekoittimella muruksi.
Nosta liha marinadista, säästä marinadi. Kuivaa lihan pinta ja levitä sille sinappia. Hiero liha mausteseoksella. Anna maustua 2–4 tuntia.
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Ota marinadista sipulit ja laita ne lihan kera uunivuokaan. Kaada vuokaan noin 5 cm marinadia. Peitä alumiinifoliolla.
Kypsennä lihaa uunissa 2 tuntia. Poista folio ja kypsennä vielä 2–3 tuntia, kunnes liha on todella mureaa. Sammuta uuni ja anna lihan vetäytyä jälkilämmössä tunnin. Nyhdä liha paloiksi kahdella haarukalla.
Valmista kastike. Siivilöi 4 dl lihan paistoliemi-marinadia kattilaan. Sekoita joukkoon loput ainekset. Keitä hiljalleen poreillen 15 minuuttia.