Kinkku saa uuden tulemisen, kun viipaleet marinoidaan punaviinissä ja hunnutetaan kermalla.
Punaviinikinkku
Ainekset
Työvaiheet
- Asettele kinkkuviipaleet uunin kestävälle vadille. Kaada päälle viini. Anna viipaleiden maustua viileässä yön yli. Käännä viipaleita välillä, niin ne maustuvat ja värjääntyvät tasaisesti.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteiseksi. Valuta viini pois. Vatkaa kerma kuohkeaksi ja lisää joukkoon tomaattiketsuppi. Levitä kastike kinkkuviipaleiden päälle.
- Kuorruta kinkkua 20-30 minuuttia. Tarjoa kinkku uunijuuresten kanssa.