Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 annosta
40 min
Helppo
Sieni-kinkkupiirakka
Ainesosat
150
g
voita tai margariinia
3
dl
vehnäjauhoa
1
tl
leivinjauhetta
1/2
tl
suolaa
2
rkl
kylmää vettä
Täyte
1
keskikokoinen keltasipuli
cl
tilkka öljyä paistamiseen
300
g
sieniä, kuten kantarelleja tai tatteja
1
tl
kuivattua timjamia tai 1 rkl silputtua tuoretta
1/2
tl
suolaa
3
dl
täysmaitoa tai kermaa
1
dl
parmesaanijuustoraastetta
3
kananmunaa
rouhittua mustapippuria maun mukaan
50
g
kevyesti savustettua ilmakuivattua kinkkua ohuen ohuina siivuina
Vaiheet
- Nypi rasva ja keskenään sekoitetut kuivat aineet tasaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Painele taikina piirakkavuokaan ja pane jääkaappiin 15 minuutiksi.
- Kuullota silputtu sipuli pannulla öljytilkassa, lisää pilkotut sienet, timjami ja suola. Paista, kunnes sienien neste on haihtunut. Yhdistä kermaan tai maitoon parmesaaniraaste ja kananmunat. Mausta mustapippurilla.
- Esipaista taikinaa keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia. Lisää päälle sieni-sipuliseos, kerma-kananmunaseos ja pilkottu, ilmakuivattu kinkku. Paista vielä 25 minuuttia tai kunnes täyte on kiinteää. Anna levätä 10 minuuttia uunista ottamisen jälkeen ennen tarjoilua.
