Koko ateria valmistuu yhdessä astiassa ja samoilla sähköillä.
Yhden pannun possupata
Ainesosat
Vaiheet
-
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa lihan pinnassa olevaan rasvakerrokseen viiltoja.
-
Murskaa fenkolinsiemenet, timjami ja pippuri morttelissa. Hiero mausteseos lihan pintaan. Anna lihan maustua huoneenlämmössä noin tunti.
-
Kuumenna öljy pannulla. Ruskista liha öljyssä molemmin puolin. Ruskista myös rasvakerros. Nosta liha isoon pataan tai uunivuokaan. Kaada joukkoon kotikalja.
-
Laita pata uuniin 15 minuutiksi. Käännä liha ja kypsennä toiset 15 minuuttia. Laske uunin lämpö 150 asteeseen, peitä pata kannella tai foliolla ja hauduta tunti.
-
Kuori ja halkaise perunat ja sipulit. Kuori porkkanat ja lanttu ja pilko reiluiksi paloiksi. Laita kasvikset lihan joukkoon pataan ja kypsennä vielä tunti. Jos neste on haihtunut, lisää tilkka vettä.
-
Revi kypsä liha kahdella haarukalla paloiksi.
