Mehevä paella on oiva ruoka isolle porukalle. Siinä on jokaiselle jotain ja kaikki pääsevät osallistumaan esivalmisteluihin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6-8 annosta
40 min
Helppo
Paella muurikassa
Ainesosat
400
g
broilerin rintafileetä
200
g
porsaanfileetä
1
dl
öljyä
1
sipuli
2-3
valkosipulinkynttä
100
g
herkkusieniä
3
dl
riisiä
1
tl
kurkumaa tai sahramia
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippurirouhetta
ripaus
cayennepippuria
6-7
dl
kanalientä
1
paprika
1 1/2
dl
pakasteherneitä
100
g
esikypsennettyjä simpukoita (säilyke tai pakaste)
2
dl
kuorittuja pakastekatkarapuja
1 1/2
dl
oliiveja
1
sitruuna
Vaiheet
- Leikkaa lihat suikaleiksi ja ruskista ne öljyssä muurikassa. Nosta sivuun.
- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet ja halkaise herkkusienet. Kuullota sipuli ja valkosipulinkynnet muurikassa. Lisää sienet ja paista niihin kaunis pinta. Lisää riisi ja mausteet. Paista, kunnes riisi on läpikuultavaa. Lisää kanaliemi ja anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
- Halkaise paprika, poista siemenet ja pilko paprika parin sentin kuutioiksi. Lisää paprikapalat, herneet, simpukat, pakastekatkaravut ja oliivit paellaan. Kuumenna, mutta älä enää keitä. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
- Leikkaa sitruuna lohkoiksi ja nosto lohkot paellan reunoille. Tarjoa heti.
