Nokkospasta parmankinkulla

1. Haastavin osuus on kerätä nokkoset ja valmistaa ne. Eli lähimetsään kumihanskat kädessä, kerää pieniä, ei kukkivia ja pienilehtisiä yksilöitä, joilla on mahdollisimman ohut ranka. Älä kerää juuria, multaa tai muuta mitä et halua syödä. Äläkä eksy metsään!
2. Keitä vesi kiehuvaksi ja kaada se nokkosten päälle, anna hautua 10 min. Kaada nokkoset lävikköön, puristele ylimääräinen vesi pois ja aja sauvasekoittimella tahnaksi.
3. Kuumalle pannulle pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli, anna pehmetä.
4. Sekoita joukkoon nokkostahna ja lisää kerma. Kiehauta.
5. Lisää maito, suolaa ja pippuria. Laita suolaa kunnolla! 
6. Keitä pasta al denteksi ja raasta parmesaani.
7. Pilko parmankinkku yms. ja laita se lautasten pohjalle. Kuuma pasta lämmittää kinkun.
8. Sekoita kastike lävikön kautta käyneeseen pastaan. Tarjoile parmesaanin kera.
9. Nauti!

Ohjeesta saa helposti vegaanin poistamalla lihan ja juuston ja vaihtamalla maitotuotteet soijavalmisteisiin. On maukasta ilman lihaakin!

Gluteenittomaksi ohjeen saa vaihtamalla pastan gluteenittomaan vaihtoehtoon.