Liemessä kypsyvät lihapullat imevät itseensä meheviä makuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6
50 min
Helppo
Italialainen lihapullakeitto
Ainesosat
1
porkkana
1/2
pienehköä kesäkurpitsaa
12
dl
kasvis- tai lihalientä
150
g
vihreitä papuja
1
dl
pikkupastaa tai pätkittyä spagettia
Lihapullat
400
g
pihvikarjan jauhelihaa
50
g
salamia tai pepperonimakkaraa
1
dl
raastettua parmesaania
2
valkosipulinkynttä
1 1/2
dl
tuoreita leivänmuruja
4
rkl
hienonnettua oreganoa
1
iso kananmuna
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
Lisäksi
raastettua parmesaania
lehtipersiljaa
maalaisleipää
Vaiheet
- Tee ensin lihapullat. Kuutioi salami ja raasta parmesaani. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita valkosipuli, salamikuutiot, parmesaani, leivänmurut ja oregano jauhelihaan. Lisää kananmuna ja mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele massasta kostutetuin käsin pieniä pullia.
- Kuori ja kuutioi porkkana. Kuutioi kesäkurpitsa. Kiehauta liemi kattilassa. Lisää lihapullat ja porkkana- ja kesäkurpitsakuutiot. Anna kiehua keskilämmöllä noin10 minuuttia.
- Puhdista pavut ja lisää ne keittoon. Anna papujen kiehua noin 7 minuuttia. Lisää myös pasta; tarkista sen keittoaika pakkauksesta.
- Annostele keitto kulhoihin. Raasta kunnolla parmesaania ja ripottele lehtipersiljaa keiton pinnalle. Tarjoa maalaisleivän kanssa.
VINKKI! Liemessä kypsennettäessä lihapullat jäävät melko vaaleiksi. Jos pidät ruskeapintaisista pullista, voit paistaa niihin kauniin värin pannussa öljyssä. Osan kasvisliemestä voit korvata paseeratulla tomaatilla.
