Me Naiset on lisännyt 1317 reseptiä.
Linkitetty 51 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Juha Salminen

Vietnamissa pho-keittoa keitellään tuntitolkulla, mutta oikomalla trendikäs soppa syntyy alle tunnissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
3–4
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Pho-keitto naudanlihasta

Ainekset

l
vettä
2
lihaliemikuutiota
1
sipuli
3
cm:n
pätkä inkivääriä
1
kanelitanko
3
tähtianista
1
tl
korianterinsiemeniä
¼
tl
jauhettua neilikkaa
Liemeen
2
rkl
ruokosokeria (tai palmusokeria)
2
rkl
kalakastiketta
2
rkl
soijakastiketta
1
rkl
limetin mehua
Lisäksi
250
g
naudanlehtipihviä
200
g
riisinuudeleita
Päälle
1
ruukku
thaibasilikaa
1
ruukku
korianteria
2
kevätsipulinvartta
1
punainen tulinen chili
1
limetti

Työvaiheet

  1. Laita vesi ja liemikuutiot kattilaan.

  2. Kuori sipuli ja inkivääri ja paloittele karkeasti. Paahda molempia kuivalla hyvin kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne alkavat paahtua. (Paahdettu inkivääri ja valkosipuli tuovat liemeen rutkasti makua.) Lisää liemeen.

  3. Paahda mausteet samalla pannulla, varo, että ne eivät pala. Lisää nekin liemeen ja keitä aineksia noin 30 minuuttia.

  4. Leikkaa lehtipihvit hyvin ohuiksi viipaleiksi.

  5. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja jaa kahteen kulhoon. Laita lihaviipaleet päälle.

  6. Siivilöi liemi toiseen kattilaan. Heitä mausteet ja inkiväärin ja sipulinpalaset pois. Lisää sokeri, kalakastike, soijakastike ja limetin mehu. Tarkista maku. Kuumenna liemi kiehuvaksi, ja kaada se välittömästi kulhoihin nuudeleiden ja lihojen päälle.

  7. Tarjoa heti tuoreiden yrttien, kevätsipulin ja chilin kanssa. Purista limetin mehua päälle.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 238 reseptiä.
Linkitetty 30 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Elvi Rista

Helppojen grillissä paistettavien kaalikääryleiden sisältä löytyy raakamakkaraa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta / 8 kpl
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Grillatut kesäkaalikääryleet

Ainekset

1
varhaiskaali
1
pkt (280 g)
raakamakkaraa, esimerkiksi chorizoa tai bratvurstia
Marinadi
25
g
sulatettua voita
3
rkl
ketjap manis -soijakastiketta
2
rkl
siirappia tai hunajaa
Pinnalle
1
dl
korianteria, minttua tai lehtipersiljaa hienonnettua

Työvaiheet

  1. Poista varhaiskaalista mahdolliset huonot lehdet. Koverra kaalista kanta pois. Irrottele kaalista isoimpia lehtiä noin 8 kappaletta. Keitä lehtiä suolalla maustetussa vedessä noin 3 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät. Nosta keittiöpyyhkeen päälle valumaan.

  2. Leikkaa raakamakkarat tarvittaessa puoliksi niin, että makkarat sopivat kaalin lehtien sisälle. Aseta jokaiselle kaalinlehdelle makkara ja taittele lehti makkaran ympärille. Kiinnitä cocktailtikulla.

  3. Sekoita marinadin ainekset keskenään.

  4. Nosta kaalikääryleet parilapannun päälle kuumaan grilliin. Voitele kääryleitä grillaamisen aikana marinadilla. Kypsennä noin 10 minuuttia. Viimeistele yrteillä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1317 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Ei kalatiskiä tai järveä lähimaillakaan? Ei huolta! Vakuumiin pakattu savulohi pelastaa ympäri vuoden. Tällä kertaa savulohesta valmistetaan helppo keitto.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
1 t
Vaikeustaso
Helppo

Savulohiseljanka

Ainekset

1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
5
perunaa
2
porkkanaa
1
rkl
öljyä
tl
suolaa
1
tl
sokeria
½
tl
jauhettua paprikaa
ripaus
cayennenpippuria
¼
tl
rouhittua valkopippuria
¼
tl
jeeraa
dl
tomaattipohjaista (maitohappokäytettyä) vihannesmehua (esim. Urtekram tai Voelkel)
1
tlk
tomaattimurskaa
2
rkl
sitruunamehua
300
g
lämminsavustettua lohta
LISÄKSI
tuoretta tilliä
PÄÄLLE
suolakurkkuja, vihreitä oliivirenkaita ja ranskankermaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat.

  2. Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja paista sipuleita 5 minuuttia. Lisää juurekset ja jatka paistamista 2 minuuttia. Pyöräytä mausteet joukkoon ja jatka vielä minuutin ajan.

  3. Lisää vihannesmehu ja tomaattimurska ja keitä, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä.

  4. Purista lopuksi joukkoon sitruunamehu ja revi kala joukkoon. Lämmitä, älä enää keitä.

  5. Hienonna päälle tilliä. Tarjoa suolakurkkujen, oliivirenkaiden ja ranskankerman kanssa.

Vinkki! Jos oikeanlaisen vihannesmehun löytäminen tuottaa vaikeuksia, yhdistä porkkana- ja punajuurimehua tai käytä tomaattimehua,
jota löytyy joka kaupasta.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2607 reseptiä.
Linkitetty 17 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Smash-burgerin taika piilee pihvissä, joka painetaan ronskisti littanaksi kuumaa parilaa tai pannua vasten. Yksi puraisu burgerista ja paluuta entiseen ei enää ole.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 kpl
Valmistusaika
30 min + maustuminen 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Smash-burgerit

Ainekset

Pihvit
600
g
naudan jauhelihaa (rasvaa vähintään 17 %)
2–3
rkl
nduja-tahnaa
Pikkelikurkut
2
avomaan kurkkua
2
rkl
valkoviinietikkaa
2
rkl
sokeria
1
tl
suolaa
1
rkl
sinapinsiemeniä
Majoneesi
2
dl
majoneesia (esim. Hellmann’s)
1
valkosipulinkynsi
2
tl
valkoviinietikkaa
¼
tl
mustapippuria
Lisäksi
2
makeaa sipulia
8
siivua cheddarjuustoa
burgerisämpylää
n. 2
tl
sormisuolaa

Työvaiheet

  1. Valmista ensin pikkelikurkut. Pese ja leikkaa kurkut viipaleiksi kulhoon. Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, suola ja sinapinsiemenet. Kaada kuuma liemi kurkuille, sekoita ja laita jääkaappiin maustumaan noin ½ tunniksi.

  2. Mittaa majoneesi kulhoon. Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita se majoneesin joukkoon yhdessä etikan ja pippurin kanssa.

  3. Sekoita nduja-tahna jauhelihan joukkoon. Muotoile jauhelihasta 8 kuohkeaa palloa.

  4. Leikkaa sipulit viipaleiksi. Viipaloi juusto. Halkaise sämpylät valmiiksi.

  5. Laita grilli kuumenemaan. Kun grilli on tarpeeksi kuuma (vähintään 250 astetta), nosta yksi jauhelihapallo kerrallaan grillin parilapuolelle ja litistä se heti noin 1⁄2 cm:n paksuiseksi pihviksi tukevalla lastalla tai kattilan pohjalla. Litistä kaikki pihvit samalla tavalla ja anna pihvien paistua noin minuutin ajan.

  6. Laita sipulit paistumaan pihvien ympärille. Käännä pihvit, ripottele sormisuolaa paistopinnalle ja laita juustoviipale pihvin päälle. Paista vielä noin minuutti grillin kansi suljettuna, jotta juusto ehtii sulaa.

  7. Lusikoi sämpylälle majoneesia ja pikapaistettua sipulia. Lado seuraavaksi sämpylälle kaksi kuumaa pihviä ja pikkelikurkkuja. Lusikoi majoneesia vielä sämpylän kannen sisäpuolelle ja paina kansi kiinni.

Vinkki Mausteista, italialaista nduja-salami-tahnaa löytyy nykyään isoista marketeista.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2607 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä
Voit tarjota alkuruokakeiton vaikkapa laseista.
Voit tarjota alkuruokakeiton vaikkapa laseista.

Rohkean punainen, kylmänä tarjottava kirsikkakeitto maistuu ihanalta kuumalla kelillä.

Gazpachosta vaikutteita saanut kirsikkakeitto pitää sisällään kaikkea kesäistä hyvää: tuoreita kirsikoita, tuoksuvia nektariineja, meheviä tomaatteja ja raikasta kurkkua.

Käytä keittoon mahdollisimman kypsiä hedelmiä ja kasviksia ja jätä hailakat tomaatit ja kovat nektariinit kauppaan....

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 annosta alkuruokana
Valmistusaika
20 min + maustuminen 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Kirsikkakeitto

Ainekset

300
g
tuoreita kirsikoita
3
(300 g)
kypsää nektariinia
2–3
(600 g)
pihvitomaattia tai häränsydäntomaattia
½
(150 g)
kurkku
1
pieni valkosipulin kynsi
1
vihreä jalapeno
2
dl
kylmää vettä
2
rkl
sherryviinietikkaa tai valkoista balsamietikkaa
2
rkl
oliiviöljyä
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Poista kirsikoista kivet. Halkaise nektariinit ja poista kivet.

  2. Paloittele tomaatit monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon ja soseuta sileäksi. Kaada sose isoon kulhoon.

  3. Kuori ja paloittele kurkku. Kuori valkosipuli ja leikkaa jalapenosta kanta pois. Soseuta kasvikset ja hedelmät ja kaada kulhoon.

  4. Lisää kylmä vesi, etikka ja öljy. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna keiton tekeytyä huoneenlämmössä noin 1 tunti. Tarjoa keitto halutessasi jääpalojen kanssa tai jäähdytä keitto jääkaapissa ennen tarjoamista.

Kommentit (0)