Lammaspadan valmistuksessa suurimman työn hoitaa uuni - kokki voi keskittyä nauttimaan tuoksusta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
15 min + paisto 2 1/2 h
Helppo
Lammascurry
Ainesosat
800
g
luutonta karitsanlapaa, rintaa tai paistia
2
sipulia
4
valkosipulinkynttä
voita ja rypsiöljyä paistamiseen
1 1/2
dl
sultanarusinoita
1
rkl
vehnäjauhoa
2
rkl
tomaattipyreetä
4
dl
vettä
1
lihaliemikuutio
1
kanelitanko
2
laakerinlehteä
2
tl
jauhettua korianteria
2
tl
jauhettua juustokuminaa
1 1/2
tl
jauhettua kardemummaa
1
tl
chilihiutaleita
1
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria
1 1/2
dl
paksua jogurttia
Vaiheet
- Leikkaa liha kuutioiksi. Paista paloihin kuumalla pannulla hyvä pintaväri voin ja öljyn sekoituksessa. Siirrä uunipataan.
- Kuori ja halkaise sipulit. Leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
- Pikapaista sipuli ja lisää loppuvaiheessa valkosipuli. Siirrä pataan.
- Lisää rusinat, tomaattipyree ja jauhot. Sekoita, jotta jauhot jakautuvat ainesten pinnalle tasaisesti.
- Lisää kaikki loput ainekset paitsi jogurtti. Nosta pata 175-asteiseen uuniin 2½ tunniksi. Sekoita lopuksi joukkoon jogurtti. Tarjoa riisin kanssa.
