Perinteinen burgundinpata on syysklassikko.
Burgundinpata
Ainekset
Työvaiheet
- Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipulit. Viipaloi sienet. Ruskista kaikki pienissä erissä pannulla tai padassa. Kaada kaikki voideltuun uunivuokaan tai pataan. Ripottele päälle jauhot.
- Kaada lihaliemi ja viini pataan. Sekoita ja mausta. Kypsennä uunissa kannen alla 150 asteessa pari tuntia.
- Lisää hillosipulit pataan puolisen tuntia ennen kuin tarjoat ruuan. Lisää suolaa ja sokeria. Tarkista maku.
- Tarjoa perunoiden tai riisin kanssa.