Burgundinpata vie hieman aikaa, mutta se on suhteellisen helppo valmistaa ja se varmasti maistuu, varsinkin punaviinilasillisen kanssa! Burgundinpata saa makunsa herkullisesta naudanpaistista, punaviinistä, pekonista, hillosipuleista, porkkanasta , sienistä sekä valkosipulista.
Burgundinpata on lihaisa ja herkullinen ruoka, joka hautuu punaviinissä kunnes liha on kypsän mureaa ja suussa sulavaa! Itse löysin herkullisen reseptin ruokasivustolta täältä: www.rosaviinijaruoka.fi/resepti/burgundinpata/
Muokkasin kuitenkin reseptiä hieman, mm. lisäämällä yhden ylimääräisen porkkanan sen maukkaan makunsa ansiosta.
Burgundinpata
Ainesosat
Vaiheet
Aloita esivalmistelemalla kasvikset:
Silppua sipulit pieneksi, kuori porkkanat ja paloittele ne.
Tämän jälkeen suikalo sienet ja aseta kaikki raaka-aineet sivuun yhdessä.
Valuta hillosipulit ja laita ne esimerkiksi talouspaperin päälle odottamaan.
Valmistele pata-ainekset:
Leikkaa naudanpaisti pienemmiksi suikaleiksi tai kuutioiksi ja ruskista ne pekonin kanssa hyvin joka puolelta isossa padassa.
Lisää sipulit sekä herkkusienet ja paista niitä hetki yhdessä lihan kanssa.
Lisää tomaattimurska sekä sokeri ja kuullota vielä noin 5 minuuttia lieden keskilämmöllä.
Kaada päälle puolisen pulloa burgundilaista punaviiniä, tämä auttaa makujen irtoamista pannusta.
Lisää mausteet ja lihalientä niin, että lihat juuri peittyvät.
Anna hautua hiljalleen noin 30 minuuttia kunnes liha on täysin mureaa.
Tarjoa pata perinteisesti keitettyjen perunoitten, perunamuusin tai riisin kera.
