Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
3 h
Helppo
Havuilla maustettu hirvipata ja rukiiset juurekset
Ainesosat
500
g
hirvenlapaa tai -paistia
2
salottisipulia
2
porkkanaa
2
valkosipulinkynttä
3
männynoksaa
1
katajanoksa
10
mustapippuria
1
l
tummaa olutta (esim. portteria)
1
tl
suolaa
vettä
Vaiheet
- Ota lihat huoneenlämpöön vähintään 30 minuuttia ennen kypsentämistä. Kuutioi liha.
- Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Kuori ja paloittele kasvikset ronskeiksi paloiksi. Paahda lihoja padassa uunissa 10 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Laske uunin lämpö 130 asteeseen.
- Laita männyn- ja katajanoksat ja pippurit harsopussiin. Laita kaikki ainekset pataan ja lisää vettä niin paljon, että liha juuri ja juuri peittyy. Lisää suolaa varovasti, sillä liemi keittyy kasaan. Laita pata uuniin 3 tunniksi.
- Kun pata on valmis, poista maustepussi. Koristele pata halutessasi tuoreilla männyn- ja katajanoksilla.
- Vinkki! Voit kypsentää padan myös liedellä miedolla lämmöllä, jolloin kypsennysaika on reilu 2 tuntia.
