Kasvislasagne

1. Valmista kasviskastike pilkkomalla kasvikset pieniksi kuutioiksi ja murskaamalla yksi valkosipulin kynsi. Kuullota kasviksia hetki öljyssä ja lisää mausteet, vesi ja tomaattimurska ja -pyree. Hauduta noin 10 minuuttia.
2. Valmista juustokastike sulattamalla rasva pannulla ja sekoittamalla joukkoon vehnäjauhot. Lisää osa maidosta ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito vähitellen, kunnes kastike on sopivan paksuista. Lisää joukkoon juustoraaste ja mausteet.
3. Kokoa lasagne: Levitä voidellun suorakaiteisen vuoan pohjalle juustokastiketta, tämän päälle lasagnelevyjä ja lopuksi 1/3 tai 1/4 osa kasviskastikkeesta. Jatka kokoamista samassa järjestyksessä, kolme tai neljä kerrosta. Lopuksi ripottele pinnalle juustoraastetta.
4. Paista lasagnea 200 asteessa 30–40 minuuttia.