Kinkun rippeet ja kanelitangot pääsevät samaan pataan ja muodostavat muiden ainesten kanssa hautuessaan herkullisen tuoksuvan ja lämmittävän aterian.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
10 min + kypsennys 30 min
Helppo
Patakinkku
Ainesosat
400
g
kypsää joulukinkkua
1
sipuli
1
solovalkosipuli (yksikyntinen)
1
rkl
tuoretta inkivääriä raastettuna
2
rkl
ruokaöljyä
1/2
tl
paahdettua paprikajauhetta
1
tlk
(290 g) käyttövalmiita kikherneitä
1
tlk
(500 g) tomaattimurskaa
2
dl
punaviiniä
2
kanelitankoa
1
tl
suolaa
1/2
tl
chilihiutaleita
3
lehtikaalin vartta
Vaiheet
- Leikkaa kinkku noin 2 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta inkivääri.
- Kuumenna öljy padassa ja kuullota sipuleita keskilämmöllä 5 minuuttia. Lisää kinkkukuutiot, inkivääri ja paprikajauhe. Jatka paistamista 5 minuuttia. Valuta ja huuhtele kikherneet. Lisää pataan kikherneet, tomaattimurska, punaviini ja mausteet. Hauduta 30 minuuttia.
- Poista lehtikaalista kova ruoti ja hienonna lehdet. Lisää lehtikaali juuri ennen tarjoilua pataan. Tarjoa pata maalaisleivän kanssa.
