Banh mi on vietnamilainen katuruokaherkku, jossa patongin väliin ladotaan grillattua possua, pikkelöityjä kasviksia ja yrttejä. Samoista aineksista syntyy rapea salaattilounas.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Bahn mi -salaatti
Ainesosat
200
g
kaalia
2
porkkanaa
2
avomaankurkkua
1
nippu retiisiä
2
kevätsipulin vartta
1
ruukku korianteria
250
g
nyhtöpossua (esim. Kivikylä)
2
rkl
öljyä
KASTIKE
2
limetin mehu
2
rkl
öljyä
1
rkl
raastettua inkivääriä
1
rkl
soijaa
1
rkl
sokeria
1
tl
kalakastiketta
Vaiheet
-
Leikkaa kaali ohuiksi siivuiksi. Kuori ja raasta tai suikaloi porkkana. Viipaloi kurkut ja retiisit. Hienonna sipulit ja korianteri. Laita kasvikset ja yrtit isoon kulhoon.
-
Kuumenna öljy pannulla, laita nyhtöpossu ja pakkauksen mausteseos pannuun ja paista 3–5 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja sekoita liha kasvisten joukkoon.
-
Purista limetin mehu kulhoon. Lisää loput kastikkeen ainekset ja sekoita hyvin. Lisää kastike salaattiin.
