Reseptit | Liha, Salaatit

Pinaatti-pekonisalaatti ja vinegretti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 17 keittokirjaan.

OHJE Sara Karppinen KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 13:38 | 2.4.2014

Ilmoita asiattomaksi

Ravintolapäällikkö Maija Ijäksen kesäsuosikkeihin kuuluu pinaatti-pekonisalaatti, ja sen kanssa lasillinen ryhdikästä, aromaattista Rhônen valkoista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 annosta

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Pinaatti-pekonisalaatti ja vinegretti

Ainekset

2

kananmunaa

2–3

viipaletta

pekonia

100

g

sieniä (esim. siitakesieniä, tatteja tai herkkusieniä)

1

punasipuli

100

g

babypinaattia

1

tl

sormisuolaa

1

tl

mustapippuria myllystä

Vinegretti

2

rkl

balsamiviinietikkaa

1

rkl

valkoviinietikkaa

3/4

dl

oliiviöljyä

1

tl

suolaa

1

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Vatkaa vinegretin ainekset kulhossa.
Keitä kananmunia 7 minuuttia ja jäähdytä ne kylmän veden alla, jotta kuori irtoaa helpommin.
Leikkaa pekoni suikaleiksi. Asettele pekonit kylmään paistinpannuun ja kuumenna hitaasti, kunnes pekoni paistuu kauniin ruskeaksi ja rapeaksi. Nosta pekonit talouspaperille, jotta enin rasva imeytyy pois.
Viipaloi sienet ja punasipuli. Voit käyttää sienet sellaisenaan tai paahtaa niitä parilapannussa 1–2 minuuttia molemmin puolin. Huuhdo ja valuta pinaatinlehdet.
Kokoa annokset. Kuori ja lohko kananmunat. Asettele pinaatinlehdet, sienet ja sipulit lautasille. Nosta pekoni ja kananmunalohkot päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta kastike pinnalle.

Maijan valinta pinaattisalaatin pariksi on Grenache Blancin, Clairetten ja Bourboulencin sekoite Belleruche Blanc, 13,50 e, sekä Viognier-rypäleestä valmistettu Domaine des Granges de Mirabel, 17,04 e. (JUOMASUOSITUS Maija Ijäs)

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Butter chicken

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Grillipihvi ja yrttikastike

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 19.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kesällä grillipihvin kastike on persiljaa ja ruohosipulia tulvillaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min (+ 1 t)

Vaikeustaso

Helppo

Grillipihvi ja yrttikastike

Ainekset

500

g

naudan ulkofileetä

1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

2

rkl

öljyä

KASTIKE

1

dl

persiljaa

1

dl

ruohosipulia

½

dl

tuoretta rakuunaa

50

g

voita

2½

dl

vettä

½

kanaliemikuutio

2

tl

rosepippuria

Työvaiheet

Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen grillausta. Leikkaa liha neljäksi pihviksi, nuiji pihvit kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuumenna kaasugrilli tai valmista hiillos riittävän kuumaksi. Taputtele pihvit öljyllä ja grillaa kuumassa grillissä 2–3 minuuttia molemmilta puolilta. Nosta pihvit lautaselle ja peitä foliolla tai toisella lautasella. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
Hienonna persilja, ruohosipuli ja rakuuna monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Lisää pehmeä voi ja sekoita tasaiseksi.
Kiehauta vesi ja liemikuutio kattilassa ja anna kiehua, kunnes neste haihtuu puoleen. Lisää yrttivoi liemen sekaan sauvasekoittimella sekoittaen. Mausta pippurilla.
Viipaloi liha ja lusikoi päälle yrttikastiketta. Herkuttele perunasalaatin kanssa.

Lipstikkapesto-perunasalaatti

Ainekset

800

g

perunoita

2

varrellista nippusipulia

1

nippu retiisiä

1

pieni kesäkurpitsa

PESTO

2

dl

lipstikkaa

2

valkosipulinkynttä

½

sitruunan kuori ja mehu

2

dl

parmesaania

1

d

auringonkukansiemeniä

2

dl

oliiviöljyä

1

tl

suolaa

Työvaiheet

Aloita pestosta. Huuhtele lipstikat. Hienonna valkosipulinkynnet. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Raasta parmesaani.
Paahda siemeniä kuumalla kuivalla pannulla 1–2 minuuttia.
Laita kaikki peston ainekset teho- tai sauvasekoittimen kulhoon. Soseuta tasainen tahna.
Harjaa perunat puhtaiksi. Kuumenna litra vettä kattilassa, mausta suolalla ja keitä perunat kypsiksi. Kaada vesi pois ja anna perunoiden jäähtyä hieman.
Halkaise suurimmat perunat, jätä pienet kokonaisiksi. Hienonna sipulit, viipaloi retiisit ja kesäkurpitsat. Laita kasvikset isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pesto.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Mehevät lihapullat

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Vesimeloni-fetasalaatti

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 17 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 16.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Makea meloni ja suolainen feta mahtuvat hyvässä sovussa samalle lautaselle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Vesimeloni-fetasalaatti

Ainekset

2

oksaa rosmariinia

½

vesimeloni

1

chili

1

pkt (200 g)

fetaa

4

rkl

kapriksia

2

rkl

oliiviöljyä

KASTIKE

1

dl

oliiviöljyä

½

sitruunan mehu

2

rkl

hunajaa

2

rkl

unikonsiemeniä

½

tl

paprikajauhetta

½

tl

suolaa

LISÄKSI

syötäviä kukkia, kuten krassia tai kehäkukkaa

Työvaiheet

Huuhtele yrtit ja painele kuivaksi talouspaperilla. Irrota lehdet. Hienonna chili.
Kuori meloni ja pilko hedelmä isoiksi paloiksi. Kuutioi feta. Valuta ja kuivaa kaprikset.
Aseta feta- ja melonipalat tarjoiluvadille.
Yhdistä kastikkeen ainekset kulhossa ja sekoita hyvin. Lusikoi kastiketta salaatin päälle.
Kuumenna öljy pannulla ja paista chiliä hetki. Lisää kaprikset ja yrtit. Lisää paistos vadille juuri ennen tarjoilua. Koristele halutessasi kukkasin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Mehevät lihapullat

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Liha, Arjen nopeat, Grillaus, Gluteeniton

Grillatut kasslerpihvit ja lipstikka-perunasalaatti

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 10 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 10:00 | 15.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lipstikan muheva maku antaa kivaa vaihtelua kesäiseen perunasalaattiin. Lisää makuaineet kuumien perunoiden joukkoon ja tarjoa salaatti lämpimänä tai jäähdytettynä vaikka grillipihvien seurassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Grillatut kasslerpihvit ja lipstikka-perunasalaatti

Ainekset

4

kasslerpihviä

2

tl

sormisuolaa

2

tl

fenkolinsiemeniä

LIPSTIKKA-PERUNASALAATTI

700

g

varhaisperunoita

½

ruukku

lipstikkaa

1

valkosipulinkynsi

1

prk (50 g)

kapriksia

3–4

rkl

oliiviöljyä

¾

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Pese perunat ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä koosta riippuen 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Anna perunoiden kuivahtaa hetki kattilassa ja murskaa ne karkeasti survimella.
Hienonna lipstikka ja kuorittu valkosipulinkynsi. Valuta kaprikset. Sekoita kulhossa öljy, mausteet, lipstikka, valkosipuli ja kaprikset keskenään. Kääntele joukkoon perunat.
Pyyhkäise kasslerpihvit talouspaperilla. Jauha sormisuola ja fenkolinsiemenet morttelissa rouheaksi mausteseokseksi. Hiero se pihvien pintaan. Grillaa pihvejä kuumassa grillissä suorassa lämmössä 4–5 minuuttia per puoli.

Vinkki Voit paistaa pihvit myös pannulla öljyssä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Mehevät lihapullat

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Salaatit

Tabboulleh-salaatti

ET-lehti on lisännyt 321 reseptiä.

Linkitetty 19 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 14.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tabboulleh on raikkaan yrttinen mutta ruokaisa salaatti, joka tehdään perinteisesti kuskusista. Terveellisempi ja proteiinipitoisempi versio syntyy käyttämällä viljana kvinoaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min + 1 t

Vaikeustaso

Helppo

Tabboulleh-salaatti

Ainekset

2

dl

kvinoaa

5

dl

vettä

2

dl

persiljaa

2

dl

minttua

1

dl

tilliä

1

iso tomaatti

1

sitruuna

2

valkosipulinkynttä

1

makea sipuli

1

rs (200 g)

kirsikkatomaatteja

1

kurkku

4

rkl

oliiviöljyä

1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Huuhtele kvinoaa tiheässä siivilässä kylmän veden alla. Kuumenna vesi kattilassa ja keitä kvinoaa miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Siivilöi, huuhtele ja valuta hetki.
Hienonna persilja, minttu ja tilli. Halkaise tomaatti ja raasta puolikkaat raastimen isolla terällä kulhoon niin, että vain kuori jää käyttämättä. Purista joukkoon sitruunan mehu ja lisää yrtit. Hienonna valkosipuli ja sipuli ja lisää ne joukkoon. Lisää vielä keitetty kvinoa ja sekoita hyvin.
Halkaise kirsikkatomaatit. Pilko kurkku. Sekoita suola ja pippuri öljyn sekaan. Sekoita tomaatit, kurkut ja kastike salaattiin.
Anna maustua kylmässä tunnin ajan. Tarjoa sellaisenaan lounaaksi tai grillatun lihan lisukkeena.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Mehevät lihapullat

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Fantastinen leipä

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä