Kauraa ja gluteenittomia jauhoja yhdistämällä syntyy herkullisen rapea piiraspohja. Jauhelihan voi helposti vaihtaa kasvisjauhikseen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8-10 palaa
40 MIN + 45 MIN
Helppo
Meksikolainen jauhelihapiiras
Ainesosat
Pohja
1½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2½ dl gluteenitonta tummaa jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
125 g voita huoneenlämpöisenä
1 muna
1 dl cheddar-raastetta
Täyte
1 paprika
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g naudan jauhelihaa
1 prk (380 g/230 g) mustapapuja
1 pss tacomaustetta (Santa Maria)
300 g ranskankermaa
1 muna
1 dl cheddar-raastetta
Tomaattisalsa pico de gallo
3 tomaattia
1 pieni punasipuli
6 siivua säilöttyä jalopenoa
1 rkl korianteria
½ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
Avokadokastike
1 kypsä avokado
2 tl limetinmehua
½ tl suolaa
1 dl ranskankermaa
Lisäksi
1 rkl voita vuokaan
n. 5 dl nachoja
Vaiheet
- Voitele piirasvuoka (ø n. 28 cm).
- Yhdistä kuivat aineet ja nypi voi joukkoon. Lisää muna ja juustoraaste. Sekoita tasainen taikina. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla sieltä täältä. Nosta vuoka jääkaappiin ja valmista täyte.
- Kuutioi paprika. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista jauhelihaa pannulla omassa rasvassaan pari minuuttia. Lisää paprika ja sipulit. Paista vielä pari minuuttia.
- Siirrä pannu liedeltä. Valuta pavut ja lisää täytteeseen. Lisää myös tacomauste, ranskankerma ja muna. Sekoita ja kaada täyte piiraspohjan päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle. PAISTA 175-asteisessa uunissa 40–45 minuuttia.
- Hienonna tomaatit, punasipuli, jalopenoviipaleet ja korianteri. Lisää mausteet ja sekoita tomaattisalsa.
- Koverra avokadon hedelmäliha kulhoon. Lisää muut kastikkeen aineet ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
- Murustele nachoja ja lusikoi salsaa lämpimän piirakan päälle. Tarjoa avokadokastikkeen kanssa.
