Reseptit | Liha

Carnitas, eli ylikypsä possu

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2413 reseptiä.
Linkitetty 66 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Jenni Tuominen KUVA Elvi Rista
klo 13:39 | 21.7.2015
Ilmoita asiattomaksi 

Tarjoa lihan kanssa ryöpättyjä retiisejä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
n. 1 1/2 kg
Valmistusaika
25 min + kypsennys 4 1/2 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Carnitas, eli ylikypsä possu

Ainekset

1 1/2-2
kg
possunniskaa tai -lapaa
1
rkl
suolaa
2
sipulia
1
appelsiini
5
valkosipulinkynttä
1
kanelitanko
2
laakerinlehteä
1
dl
hienonnettua korianteria
1/2
dl
rypsiöljyä
Lisäksi
voita paistamiseen

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 135 asteeseen.
  2. Hiero suola lihan pintaan. Laita liha mahdollisimman pieneen uunivuokaan tai pataan.
  3. Kuori ja lohko sipulit. Lohko appelsiini. Purista lohkoista mehu possun päälle. Pane sipuli- ja appelsiinilohkot uunivuokaan. Kuori ja puolita valkosipulinkynnet ja paloittele kanelitanko. Lisää ne, laakerinlehdet ja korianteri vuokaan. Valele öljy possun päälle. Sulje vuoka tiiviisti foliolla. Laita uunin keskitasolle ja kypsennä uunissa 3 ½–4 ½ tuntia. Lihan tulee olla ylikypsää.
  4. Anna lihan jäähtyä hetki leikkuulaudalla ennen paloittelua. Revi liha kahdella haarukalla riekaleiksi.
  5. Paista lihanriekaleet voissa rapeiksi juuri ennen tarjoamista. Tarjoa saaristolaisleivän ja ryöpättyjen retiisien (ks. ohje alla) kanssa.

Vinkki! Carnitas onnistuu parhaiten valmiiksi suolatusta lapapaistista. Jätä silloin muu suola pois.

Ryöpätyt retiisit

Ainekset

8-10
retiisiä
1
l
vettä
1/2
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Siisti retiisit.
  2. Kuumenna vesi ja suola kiehuvaksi. Ryöppää retiisejä vedessä 2–3 minuuttia.
  3. Valuta ja tarjoa esimerkiksi leivän päällä.

(4 annosta, 10 min)

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (66)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Liha

Karamellipossu

Herkkumies on lisännyt 13 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 20:23 | 14.2.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Karamellisoidun possun vieno makeus viipyilee mukavasti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
50
Vaikeustaso
Kohtalainen

Karamellipossu

Ainekset

800
g
kasslerpihvejä (maustamaton)
2
kpl
sipulia
5
kpl
valkosipulinkynttä
2
kpl
punaista chiliä
2
rkl
fariinisokeria
3
rkl
soijaa
2
rkl
makeaa chilikastiketta
1/2
tl
mustapippuria
Pinnalle
kevätsipulia
Lisäksi
riisiä

Työvaiheet

1. Keitä riisi pakkausohjeen mukaisesti.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Poista tarvittaessa luut. Silppua sipulit, valkosipulinkynnet ja chilit.
3. Pane kevätsipuleita lukuunottamatta kaikki ainekset wok-pannulle. Kuumenna ensin hyvällä lämmöllä sekoitellen. Kun ruoka on kuumaa, alenna lämpöä.
4. Paista niin kauan, että paistinneste haihtuu, ja liha saa kauniin paistopinnan, johon pannulle sulanut sokeri on tarttunut kiinni.
5. Koristele kevätsipulilla. Tarjoile riisin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (9)

Kommentit (2)

Vierailija
| 
klo 16:07 | 15.2.2021

Ruokaohje on kahdelle hengelle tarkoitettu ja lihaa menee 800g. Tuntuu paljolta.

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Havaijinleike

Me Naiset on lisännyt 1261 reseptiä.
Linkitetty 21 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 7:17 | 11.2.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Rapeaksi paistettua, ohueksi nuijittua porsaanfileetä, ananasta ja nappi grillivoita. Havaijinleikkeen resepti vie ajatukset 1980-luvulle, jolloin leikkeitä tarjottiin lähes jokaisessa ravintolassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Havaijinleike

Ainekset

4
viipaletta (à 150 g)
porsaan ulkofileetä
1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Leivitys
1
dl
vehnäjauhoja
2
kananmunaa
2
dl
korppujauhoja
Lisäksi
4
ananasrengasta
Paistamiseen
2
rkl
voita ja 2 rkl rypsiöljyä
Grillivoi
100
g
pehmeää voita
1
valkosipulikynsi
2
rkl
(suolatonta) grillimaustetta
noin ¼
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Tee ensin maustevoi. Kuori ja purista valkosipulinkynsi voin sekaan. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi maustevoi tuorekelmun päälle, kääri tangoksi ja laita jääkaappiin jähmettymään.

  2. Leikkaa ulkofileeviipaleet pakastepussiin ja kahden elintarvikemuovin väliin ja nuiji hellästi noin puolen sentin paksuisiksi ohuiksi pihveiksi. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Pyöräytä vehnäjauhoissa. Riko kananmunan rakenne ja kasta fileet munassa. Kieritä lopuksi korppujauhoissa.

  3. Kuumenna pannussa öljyä ja voita. Kun rasva hieman ruskistuu, paista leikkeet pari minuuttia per puoli.

  4. Paista ananasrenkaat lopuksi samassa rasvassa. Leikkaa grillivoista nappeja leikkeen päälle. Tarjoa havajinleike heti ananaksen, grillivoin ja esimerkiksi ranskalaisten tai perunamuusin kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (21)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Arjen nopeat, Aamiaiset, Välipalat

Avokadoleivät

Kodin Kuvalehti on lisännyt 720 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 10:14 | 10.2.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Kahvilatyyliset avokadoleivät onnistuvat myös kotioloissa. Tämän leivän päällä on sekä avokadoa, paahtopaistia että mozzarellaa. Täydellistä!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 kpl
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Avokadoleivät

Ainekset

4
viipaletta
maalaisleipää
4
rkl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
1
avokado
2
tomaattia
1
pallo
mozzarellaa (buffalo)
paahtopaistia viipaleina
basilikaa

Työvaiheet

  1. Paista leivät kummaltakin puolelta paistinpannussa öljyssä. Kuori valkosipulinkynsi ja rapsuta sillä leivän pintaa.
  2. Kuori avokado ja poista kivi. Viipaloi hedelmä sekä tomaatit. Lohko mozzarella.
  3. Kokoa leivät. Viimeistele basilikalla ja lorauksella oliiviöljyä.

Vinkki! Vegeversiossa paahtopaistin voi jättää pois ja pilkkoa päälle reilummin avokadoa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (14)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Juhli ja nauti

Merimiespihvit

Me Naiset on lisännyt 1261 reseptiä.
Linkitetty 216 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 9:22 | 6.2.2021
Ilmoita asiattomaksi 

Pihvi, pata vai vuoka? Tätä klassikkoa on turha lokeroida! Merimiespihvien lumo perustuu yksinkertaisiin aineksiin ja pitkään haudutusaikaan. Tällä kertaa ruoka valmistuu padassa.   

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
2 t 45 min
Vaikeustaso
Helppo

Merimiespihvit

Ainekset

600
g
naudan paistia (esim. kulma-)
2
sipulia
10
perunaa
2
rkl
voita ja 2 rkl rypsiöljyä
½
tl
rouhittua valkopippuria
10
kokonaista mustapippuria
2
laakerinlehteä
1½
tl
suolaa
1
plo (noin 3 dl)
olutta
noin 5
dl
lihalientä

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja nuiji kevyesti nuijalla tai nyrkein.

  2. Kuori ja viipaloi sipulit ja perunat. Ruskista lihat muutamassa erässä paistinpannulla. Mausta suolalla ja valkopippurilla ja siirrä sivuun.

  3. Lisää rasvaa ja paista sipulit pehmeiksi. Laita lihat, peruna- ja sipuliviipaleet, mustapippurit ja laakerinlehdet kerroksittain pataan, jätä perunakerros päällimmäiseksi.

  4. Kaada päälle olut ja sen verran lihalientä, että ainekset peittyvät. Kypsennä noin 2 tuntia, peitä kannella kypsymisen puolivälissä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (216)

Kommentit (3)

kokeilaan näin
| 
klo 2:54 | 16.2.2021

Mitäpä, jos korvataaan paisti reiden ulkosivusta saatavalla lihalla, kai sillä on Suomessakin joku nimi. Valkopippuri korvataan mustapippurilla, koska se on aromaattisempi eikä polta proppuja, koska ei maistu palaneelta kuten farkkukangas joka on nuotion ääressä kärähtänyt. En tosin ole farkkuja maistanut, mutta hajusta tunnistanut.  Sipuleita voisi olla tuplasti tuo lehden määrä. Lisätään myös tomaattisosetta pieni määrä. Siis melkein sama ohje, vain neljää asiaa muutettuu.

Stratowaari
| 
klo 9:36 | 16.2.2021

Laitan ruskistetun lihasatsin päälle suolaa ja rouhittua  m u s t a p i p p u r i a. Lihat pataan ja sen jälkeen pannulle desin verran vettä ja huuhtelen pannun maut pataan. Näin joka satsin jälkeen. Korvaa lihaliemen ja on paljon maukkaampaa, kuin kuutiosta tai fondista.

hedda
| 
klo 7:37 | 18.2.2021

Olen vähentänyt punaisen lihan syöntiä, mutta tätä on saatava muutaman kerran vuodessa. Pitkään hautuneena herkullista! Aiemmin olen leivittänyt  paistiviipaleet, nyt kokeilen tätä ohjetta.

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat