Karitsan paahtopaisti kypsyy nopeasti, mutta muista ottaa liha huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen paistamista. Yhtä tärkeää on malttaa antaa lihan vetäytyä hetken foliossa ennen tarjoilua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
50 min
Vaikea
Inkiväärimango
Ainesosat
2
kypsää mangoa
pala
tuoretta inkivääriä (noin 1 tl hienonnettuna)
1
tl
kuminansiemeniä
1
rkl
limettimehua
1
rkl
öljyä
½
tl
sokeria
½
ruukkua
korianteria
3
dl
vesikrassia
Vaiheet
- Kuori mangot. Leikkaa hedelmäliha ensin viipaleiksi ja sitten vielä suikaleiksi.
- Kuori inkivääri ja raasta tai hienonna se veitsellä.
- Paahda kuminansiemeniä kuivassa pannussa muutama sekunti. Yhdistä inkivääri, kumina, limetinmehu, öljy ja sokeri. Sekoita ainekset mangon joukkoon.
- Irrota korianterin ja vesikrassin lehdet. Lisää ne salaattiin juuri ennen tarjoamista.
