Kesäkurpitsakausi on loppukesästä ja alkusyksystä ja siitä saa tehtyä monenlaisia herkkuja. Tässä yksi suosikkini eli jauhelihalla täytetyt kesäkurpitsan puolikkaat.
Kesäkurpitsa kannattaa poimia kun se on pituudeltaan noin 20 cm taikka saman kokoisena se kannattaa ostaa myös kaupasta ja valita kiinteän tuntuinen yksilö.
Tällaisessa pienemmässä kesäkurpitsassa kuori on pehmeä ja sen voi syödä sinällään, mutta jos kesäkurpitsa on suurempi, kannattaa osa kuoresta vuolla kuorimaveitsellä pois. Paksumpikuorinen kesäkurpitsa kuitenkin säilyy pidempään, jopa 2-4 kuukautta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
n. 1 h
Vaikeustaso
Helppo
Jauhelihatäytteiset kesäkurpitsat
Ainekset
2
kesäkurpitsaa
0,5
tl
yrttisuolaa
250
g
naudan jauhelihaa
1
sipuli
1-2
valkosipulin kynttä
2
rkl
tomaattipyreetä
100
g
smetanaa
suolaa
mustapippuria
n. 1
dl
juustoraastetta
Työvaiheet
- Halkaise kesäkurpitsat pitkittäin ja koverra sisusta lusikalla. Ripottele koverretulle pinnalle yrttisuolaa, laita puolikkaat kevyesti voideltuun uunivuokaan ja jätä sivuun maustumaan.
- Paista jauheliha paistinpannussa. Lisää hienonnetut sipulit, tomaattipyree ja smetana. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Hauduta seosta 5 minuuttia.
- Jos käyttämäsi kesäkurpitsat ovat suuria, esipaista niitä 200-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
- Jaa täyte kesäkurpitsan puolikkaille ja ripottele juustoraaste pinnalle. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia.
