Espanjalainen makkarapaistos on makuja pullollaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
40 minuuttia
Keskivaikea
Kikherneitä ja verimakkaraa
Ainesosat
1
sipuli
1
valkosipulinkynsi
4
rkl
oliiviöljyä
50
g
pekonikuutioita
1/2
dl
rusinoita
1/2
dl
pinjansiemeniä
1
purkki
(400 g)kikherneitä
1
dl
valkoviiniä
250
g
mustaa makkaraa (esim. Tapola)
1/2
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
1/2
dl
tuoreita mintunlehtiä
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kasarissa 2 rkl öljyä. Kuullota siinä pekonikuutioita ja sipulia noin 20 min tai kunnes sipuli on erittäin pehmeää. Lisää rusinat, pinjansiemenet ja kikherneet liemineen. Lisää lopuksi valkoviini ja keitä kokoon noin 10 min, niin että seos jää kosteaksi.
- Leikkaa mustamakkara 2–3 cm:n paloiksi ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta vielä 10 min. Viimeistele silputuilla, tuoreilla mintunlehdillä.
