8:00 | 7.7.2024

Lihapulla-kasvisgratiini

ET-lehti on lisännyt 429 reseptiä

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

Herkullinen gratiini syntyy sieni-jauhelihapullista, kasviksista, patonginjämistä ja reilusta määrästä juustoraastetta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

1 t 30 min

Helppo

SIENI-JAUHELIHAPULLAT

kuumaa vettä

lihaliemikuutio

korppujauhoja

(10 g) kuivattuja tatteja

rs (200 g)

herkkusieniä

sipuli

rkl

rypsiöljyä

rkl

balsamiviinietikkaa

kuivattua timjamia

suolaa

mustapippuria

400

naudanjauhelihaa

muna

GRATIINI

isoa tomaattia

ps (200 g) varsiparsakaalia

pieni kesäkurpitsa

punasipuli

rkl

oliiviöljyä

kuivattua timjamia

ripaus suolaa

ps (150 g)

mozzarellaraastetta

patonki

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Kaada kuuma vesi kulhoon ja liota liemikuutio veteen. Lisää korppujauhot ja hienoksi jauhetut tatit. Turvota vartin verran.
Hienonna herkkusienet ja sipuli pieneksi silpuksi esimerkiksi tehosekoittimella. Kuumenna öljy pannulla. Paista sieniä ja sipuleita 5 minuuttia. Mausta paistos etikalla, timjamilla, suolalla ja pippurilla.
Lisää paistos, jauheliha ja muna korppujauhoseokseen. Sekoita.
Paista taikinasta pieni koepala pannulla ja tarkista maku. Lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
Kypsennä lihapullia uunissa noin 20 minuuttia.
Kuori ja pilko punasipuli. Leikkaa tomaatit ja kesäkurpitsa lohkoiksi ja varsiparsakaalit muutamaan osaan. Lisää kasvikset uunivuokaan. Lisää öljy ja mausteet.
Kypsennä kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Pilko patonki ja lisää se vuokaan. Lisää päälle lihapullat ja juustoraaste. Kypsennä vielä noin 10 minuuttia.