Kunnon paistopinnan saaneet lihapullat maistuvat kaikkein parhaalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
45 minuuttia
Keskivaikea
Lihapullat karpalokastikkeessa
Ainesosat
1
dl
korppujauhoja
2
dl
maitoa, kermaa tai vettä
1
kpl
sipulia
400
g
sika-nautajauhelihaa
2
kpl
kananmunaa
2
tl
suolaa
mustapippuria
öljyä paistamiseen
Karpalokastike
2
dl
demi-glace-kastikepohjaa
1,5
dl
pakastekarpaloita
2
rkl
sokeria
1
dl
kermaa
1
tl
suolaa
mustapippuria
Vaiheet
- Laita korppujauhot veteen turpoamaan noin viideksi minuutiksi.
- Kuullota hienonnettu sipuli öljytyllä pannulla. Lisää korppujauhojen joukkoon jauheliha, munat, sipuli ja mausteet. Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Pyöritä kostutetuin käsin pullia ja paista ne öljytyllä pannulla kauniin ruskeiksi.
- Tee kastike: kuumenna kastikepohja ja lisää jäiset karpalot. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia niin, että karpalot antavat makua kastikkeeseen. Siivilöi kastike ja siirrä takaisin kattilaan. Lisää sokeri ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.[ruutu id="1322920"]
