Lindströminleivät

1. Raasta punajuuret karkealla terällä kulhoon. Lisää jauheliha. Hienonna kaprikset ja persilja joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita tasaiseksi. Jaa jauheliha 4 osaan ja taputtele pihveiksi.
2. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy. Paista pihvejä ensin toiselta puolelta 3 minuuttia, käännä ja lisää voi pannuun. Paista toiset 3 minuuttia ja lusikoi samalla vaahtoavaa voita pihvien päälle.
3. Anna pihvien vetäytyä 10 minuuttia huoneenlämmössä.

(4 kpl, 15 min + vetäytyminen 10 min)

1. Käytä majoneesiin huoneenlämpöisiä aineksia.
2. Raasta piparjuuri.
3. Riko kananmuna korkeaan kapeaan astiaan. Lisää piparjuuri, sinappi, etikka, suola ja pippuri.
4. Sekoita sauvasekoittimella ja kaada öljy ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen.

(3 1/2 dl, 5 min)

1. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
2. Lisää muut ainekset ja sekoita.
3. Anna sipulin pehmentyä vähintään 30 minuuttia.

(n. 1 dl, 5 min + marinointi 30 min)