Matti Jämsenin lihapullat

1. Leikkaa sipuli pieneksi ja paista öljyssä pehmeäksi. Jäähdytä sipuli.
2. Hienonna lehtipersilja ja lisää se kermaviilin joukkoon.
3. Lisää myös korppujauho ja mausteet kermaviilin joukkoon, jolloin saat ne helpommin sekoitettua.
4. Yhdistä loput ainekset, sekoita hyvin ja muotoile haluamallasi tavalla noin 50 g isoiksi pulliksi.
5. Kypsennä ensin pullia 180-asteisessa uunissa 10 minuuttia, ja paista lopuksi niihin hyvä väri voissa valurautapannulla.
6. Tarjoile perunamuusin, ruskean kastikkeen sekä suolakurkkujen kanssa ja nauti.