Oluessa haudutettu possupata

1. Leikkaa liha noin 4 cm:n kuutioiksi. Ruskista lihat voi-öljyseoksessa kuumassa padassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja lisää ne pataan. Kuori ja kuutioi selleri ja lisää pataan. Kypsennä sekoitellen noin 5 minuuttia.
3. Kaada lihaliemi ja olut pataan. Lisää laakerinlehdet ja yrtit. Hauduta uunissa kannella peitettynä 1 tunti.
4. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
5. Ota pata uunista ja sekoita ohrasuurimot lihojen joukkoon. Peitä padan pinta perunaviipaleilla. Jatka kypsentämistä kannen alla 1½ tuntia. Lisää kypsennyksen aikana tarvittaessa lihalientä.
6. Kun tarjoat padan, lämmitä sitä ilman kantta 175-asteisessa uunissa noin 30–40 minuuttia, jotta perunat ruskistuvat kauniisti.

Vinkki! Voit halutessasi laittaa ohrasuurimot ja perunaviipaleet lihojen kanssa uuniin jo kypsennyksen alussa. Tällöin padasta tulee puuromaisempaa.