Tavallisesta murekkeesta saa juhlaruokaa, kun sen täytteeksi rullataan italialaisen keittiön makuja: parmesaania, pinjansiemeniä, rusinoita ja kapriksia. Koko ateria syntyy alle tunnissa, sillä peruna-hernehöystö kypsyy uunissa murekkeen kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6 annosta
50 min
Keskivaikea
Peruna-hernehöystö
Ainesosat
600
g
kiinteitä perunoita
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria
200
g
pakasteherneitä
Yrttiöljy
1 ½
dl
persiljaa tai basilikaa
½
dl
oliiviöljyä
ripaus
suolaa
ripaus
mustapippuria
Vaiheet
- Pese perunat ja halkaise ne kahtia tai 4 osaan. Levitä perunat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai vuokaan. Pirskottele öljyä päälle. Mausta suolalla ja pippurilla. Käännä perunat leikkuupinta alaspäin. Kypsennä 200-asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi, noin 20-30 minuuttia. Kokeile kypsyys haarukalla.
- Soseuta yrttiöljyn ainekset teho- tai sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarkista maku.
- Ripottele sulaneet herneet perunoiden joukkoon ja jatka kypsentämistä 2-3 minuuttia. Ota perunat uunista ja sekoita yrttiöljy joukkoon.
