TÄYTELÄINEN BURGUNDINPATA
Tämä Burgundinpata-resepti on varma valinta vaikkapa sunnuntailounaaksi, ja siitä riittää varmasti suurellekin porukalle. Burgundinpata on myös oiva ruoka lämmittämään viileinä päivinä, ja sen täyteläinen maku kutkuttelee makuhermoja. Herkullinen Burgundinpata valmistuu Snellmanin gm-vapaasta naudan palapaistista.
Kokkaa, tarjoile ja ilahduta muut ruokailijat. Tällä ohjeella onnistut varmasti!
4 75 min
AINEKSET
400 g Snellmanin Naudan palapaisti
1 rkl öljyä
1 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
2 dl punaviinä
1 rkl lihafondia tai 1 lihaliemikuutio
2 keltasipulia
1 kynsi valkosipulin
1 laakerinlehti
1 tl timjamia
1 ripaus suolaa
1 ripaus mustapippuria
3 porkkanaa
200 g pieniä herkkusieniä
Ruskista liha suuren padan/kattilan pohjalla voin ja öljyn seoksessa. Ripottele päälle vehnäjauhot. Lisää vesi ja punaviini pataan.
Mausta seos ja lisää joukkoon lohkoiksi leikatut sipulit sekä hienonnettu valkosipuli. Keitä matalalla lämmöllä kannen alla noin tunnin ajan. Lisää tarvittaessa vettä ja sekoittele välillä.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne paloiksi. Lisää porkkanat ja herkkusienet pataan. Hauduta vielä 30–60 minuutin ajan.
Lisää persiljaa pinnalle. Tarjoa keitetyn riisin kera.
