Worcesterkastikkeen moniulotteinen happamansuolainen makumaailma saa lihapullatkin maistumaan uudelta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
45 min
Helppo
Worcesterlihapullat ja lehtikaalimuusi
Ainesosat
1 dl parmesaania hienoksi raastettuna
½ ruukku persiljaa
400 g naudanjauhelihaa
2 rkl worcesterkastiketta
1 rkl pankojauhoja
1 kananmuna
½ tl jauhettua maustepippuria
LEHTIKAALIMUUSI
1 kg jauhoisia perunoita
100 g lehtikaalia
1–2 dl maitoa
3 rkl voita
1 tl suolaa
PAISTAMISEEN
1 rkl voita
1 rkl rypsiöljyä
Vaiheet
- Raasta parmesaani hienoksi. Hienonna persilja. Laita jauheliha, parmesaani, persilja, worcesterkastike, pankojauhot, kananmuna ja maustepippuri kulhoon. Sekoita ainekset käsin yhtenäiseksi taikinaksi. Anna maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.
- Kuori ja paloittele perunat. Hienonna lehtikaali aivan ohuiksi suikaleiksi.
- Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää lehtikaalit keitinveteen viimeiseksi 5 minuutiksi.
- Valuta vesi pois kattilasta. Survo perunat ja kaali survimella tai sähkövatkaimella. Lisää maito, voi ja suola. Sekoita tasaiseksi. Pidä muusi lämpimänä kannen alla.
- Muotoile mureketaikinasta kostutetuin käsin 20 lihapullaa. Paista pullia voi-öljyseoksessa pannulla noin 10 minuuttia käännellen, kunnes lihapullat ovat kauniin ruskeita ja kypsiä.
Vinkki! Tee lihapullille helppo kastike. Sekoita ½ dl worcesterkastiketta, ½ dl vettä, 1 tl hunajaa ja ½ tl maissitärkkelystä kulhossa. Kaada kastike pannulle pullien kanssa ja kiehauta kuumaksi.
