Seesamiöljyä, maapähkinöitä, valkosipulia ja chiliä. Korealaiset maut antavat tartarille ihan uuden ulottuvuuden.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 annosta
20 min
Helppo
Yukhoe eli korealainen tartar
Ainesosat
½
dl
maapähkinöitä
2
tl
seesaminsiemeniä
1
päärynä tai nashi-hedelmä
1
valkosipulinkynsi
1
kevätsipulinvarsi
2
rkl
soijakastiketta
2
rkl
seesamiöljyä
½
tl
chilihiutaleita
200
g
naudan sisäfileetä
(päälle tai dipiksi 2 keltuaista)
Vaiheet
- Rouhi maapähkinät. Paahda niitä seesaminsiementen kanssa kuivassa kuumassa pannussa, kunnes ne saavat hiukan väriä.
- Kuori ja leikkaa päärynä ohuiksi tikuiksi tai viipaleiksi. Laita viipaleet kylmään veteen.
- Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi ja hienonna kevätsipuli. Sekoita joukkoon maapähkinärouhe, seesaminsiemenet, soijakastike, seesamiöljy ja chilihiutaleet. Leikkaa liha hyvin pieniksi paloiksi ja lisää se mausteseoksen joukkoon. Sekoita.
- Valuta päärynä ja tarjoa se tartarin lisukkeena tai alusena. (Riko halutessasi keltuainen annosten päälle tai tarjoa keltuainen dippinä.) Tarjoa heti.
