12:54 | 17.5.2013
Limetti-juustokakku
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
24 annosta
50 min
Keskivaikea
Limetti-juustokakku
Ainesosat
Pohja
250
g
digestivekeksejä
150
g
voita
Täyte
5
dl
kuohukermaa
2
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
400
g
tuorejuustoa
3
munanvalkuaista
6
liivatelehteä
1
dl
limetinmehua
Päälle
2
liivatelehteä
3/4
limetinmehua
4
rkl
tomusokeria
1/2
limetin raastettu kuori
1
dl
vettä
3
tippaa
elintarvikeväriä
Vaiheet
- Murskaa keksit monitoimikoneessa ja lisää sekaan sulatettu voi. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (26 cm) pohjalle ja painele keksiseos vuokaan.
- Vaahdota kerma, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kermavaahto notkistetun tuorejuuston sekaan. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Pehmitä liivatelehdet kylmässä vedessä, kiehauta limetinmehu ja sekoita joukkoon kuiviksi puritetut pehmenneet liivatteet.
- Yhdistä loppu mehu, vesi, limetin raastettu kuori ja karamelliväri. Sekoita tasaiseksi. Anna kiilteen jäähtyä hetki ja levitä varovasti kakun pinnalle.
- Anna hyytyä viileässä. Koristele ja nosta tarjolle.[ruutu id="1338674"]
