Limetti siikaa

Leikkaa siikafilee graavikalan tapaan nahattomaksi, ohuiksi viipaleiksi.

Levitä viipaleet laakeaan astiaan.

Purista päälle limettimehua.

Ripottele pinnalle sokeria ja suolaa ja raastettua inkivääriä.

Peitä astia kannella ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli.