14:09 | 23.8.2017
Linssi-kvinoasalaatti sitruunan ja sumakin kera
Vegaani, gluteeniton, maidoton, munaton
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6-8
Linssi-kvinoasalaatti sitruunan ja sumakin kera
Ainesosat
200g
kvinoaa
250g
puy-linssejä
500g
minitomaatteja halkaistuina
100g
lehtipersiljasilppua
40g
minttua
20g
korianterisilppua
1
nippu
kevätsipulia
3-4
rkl
oliiviöljy
2-3
sitruunan mehu
1
rkl
sumakkia
merisuolaa
mustapippuria myllystä
Vaiheet
Keitä kvinoa ja puy-linssit erikseen pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä, valuta ja pane syrjään.
Sekoita minitomaatinpuolikkaat, silputut yrtit, kevätsipulinviipaleet, oliiviöljy, sitruunanmehu ja sumakki isossa kulhossa. Mausta reilusti merisuolalla ja mustapippurilla ja lisää joukkoon kvinoa ja puy-linssit. Sekoita hyvin, jotta kvinoa ja linssit peittyvät kauttaaltaan kastikkeeseen. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa enemmän mausteita.
Itse laitan salaatin jääkaappiin 1-2 tunniksi ennen tarjoilua, jotta kvinoa ja linssit ehtivät maustua kunnolla.
