Supernopeilla itse valmistetuilla sinapeilla saat mainiota makua ateriaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1 pieni purkillinen
15 min
Helppo
Nopea rucolasinappi (1 pieni purkki)
Ainesosat
1/2-1
dl
hienonnettua rucolaa
1
dl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
1/2
tl
suolaa
1
tl
balsamicoa
1
dl
valmista dijonininappia (esim. Maille)
Vaiheet
- Soseura karkeaksi hienonnettu rucola, öljy, kuorittu valkosipulinkynsi, suola ja balsamico tasaiseksi tahnaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa öljyä. Sekoita tahna ja dijoninsinappi. Tämä sinappi on heti valmista tarjottavaksi. Säilytä viileässä.
Punaherukkasinappi (1 pieni purkki)
Ainesosat
2
dl
punaherukoita
2
dl
sokeria
1/2
dl
rypsiöljyä
1
tl
suolaa
1/2
dl
sinappijauhetta
Vaiheet
- Soseuta marjat sauvasekoittimella tai blenderissä. Kaada sose kattilaan sokerin kanssa. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Lisää öljy ja suola. Anna poreilla hiljaisella lämmöllä 3-5 min. Nosta kattila levyltä ja sekoita sinappijauhe hyvin joukkoon. Kaada kuumennettuun lasipurkkiin ja sulje kansi. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin. Sinappi on valmista heti jäähdyttyään mutta maku paranee, jos annat sinapin tasaantua yön yli. Säilytä viileässä.
Tryffelisinappi (1 pieni purkki)
Ainesosat
1
dl
sinappijauhetta
1
dl
sokeria
1
dl
kermaa
1
kananmunan keltuainen
1
tl
valkoista balsamicoa
1/2
tl
suolaa
3
rkl
hyvää tryffeliöljyä (esim. La Favorita Fish)
Vaiheet
- Mittaa sinappijauhe, sokeri, kerma, keltuainen, etikka ja suola kattilaan. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua matalalla lämmöllä 3 min. Sekoita tryffeliöljy kuumaan sinappiseokseen. Mitä parempaa öljyä käytät, sen vähemmän sitä tarvitset. Kaada sinappi kuumennettuun lasipurkkiin ja sulje kansi. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja sen jälkeen yön yli jääkaapissa. Säilytä viileässä.
