
Pikahollandaise valmistuu helposti sauvasekoittimella. Et tarvitse vesihaudettakaan tämän sileän ja täyteläisen kastikkeen valmistukseen.
Pikahollandese
Ainekset
Työvaiheet
- Sulata voi ja anna sen kiehahtaa.
- Laita keltuaiset, vesi ja sitruunamehu korkeaan astiaan, johon sauvasekoitin mahtuu tiiviisti. Käynnistä sauvasekoitin ja kaada kuuma voi ohuena nauhana keltuaisten sekaan. Maista ja lisää suolaa ja sitruunan mehua tarvittaessa.