Me Naiset on lisännyt 1064 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Teresa Välimäki KUVA Sami Backström
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 annos
Valmistusaika
35 min
Vaikeustaso
Helppo

Raikas kaali-puolukkasalaatti

Ainekset

400
g
valko- tai punakaalia
1/2
tl
suolaa
1
pieni sipuli
1
omena
1
sitruuna
2
dl
puolukoita
3
rkl
hunajaa
3
rkl
rouhittuja suolapähkinöitä
1
dl
hienonnettua basilikaa
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Suikaloi kaali ja laita suikaleet kulhoon. Lisää joukkoon suola ja puristele suikaleita nyrkeissä niin, että ne pehmenevät. Anna kaalin tekeytyä hetki.
  2. Suikaloi sillä välin sipuli ja omena. Purista sitruunasta mehu. Valuta kulhoon mahdollisesti syntynyt neste pois ja kääntele kevyesti muut aineet kaalin joukkoon. Anna makujen tasaantua vartin verran ja tarjoile.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jussi Aumo on lisännyt 16 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.

Mausteinen lisukeriisi esim. afrikkalaisille ruuille.

Riisin ja nesteen suhde ohjeessa voi tuntua oudolta, mutta toimi käytännössä, kun lisäsi loppuvaiheessa tilkan vettä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
5-6
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Kookosriisi

Ainekset

5
dl
pitkäjyväistä riisiä
400
ml
kookosmaitoa
1
keltasipuli
1
vihreä paprika
1
punainen paprika
1-2
tuoretta punaista chiliä (riippuu koosta ja kuinka vahvaa haluaa)
1
rkl
tuoretta raastettua inkivääriä
2
valkosipulinkynttä
2
tl
paprikajauhetta
1
kpl
kasvisliemikuutio
2
rkl
kookosöljyä tai muuta neutraalin makuista öljyä paistamiseen
suolaa ja pippuria

Työvaiheet

Tee näin:

- Laita riisi haaleaan veteen likoamaan 30 minuutiksi, jonka jälkeen kaada vedet ja riisit siivilän läpi.
- Pilko sipuli ja paprika kuutioiksi, chilit ja valkosipuli hienoksi. Raasta inkivääri, jos et käytä valmista raastetta.
- Kuumenna 2 rkl öljyä kasarissa tai wok-pannussa ja paista sipuleja, chiliä, inkivääriä ja paprikoita muutama minuutti.
- Lisää paprikajauhe ja paista hieman lisää.

- Kaada kookosmaito paistoastiaan ja murusta liemikuutio joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehahtaa.
- Vähennä lämpöä, kaada riisi joukkoon ja sekoita.
- Laita kansi päälle ja anna kiehua hetki keskiteholla. Laske sen jälkeen lämpöä ja anna kypsyä hitaasti niin, että neste on imeytynyt riisiin. Jos riisi tuntuu liian kuivalta, lisää hieman kuumaa vettä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1064 reseptiä.
Linkitetty 43 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Sana pesto tarkoittaa murskattua, joten tahna ei tarvitse basilikaa, pinjansiemeniä tai juustoa ollakseen pesto. Pyöräytä mahtava uusi lempipestosi pinaatista ja manteleista. Se maistuu ihanalta niin pastan kuin uunissa paahdettujen perunoiden kanssa.

Vinkki! Samalla ohjeella voit valmistaa pestoa myös lehti- tai mustakaalista tai näiden yhdistelmästä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen pinaattipesto

Ainekset

dl
kuorettomia manteleita
dl
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
100
g
babypinaattia
½
ruukkua
persiljaa
½
ruukkua
basilikaa
3
rkl
sitruunamehua
½
sitruunan kuori hienoksi raastettuna
1
tl
suolaa
rkl
ravintohiivahiutaleita

Työvaiheet

  1. Paahda mantelit kevyesti kuivassa, kuumassa pannussa.
  2. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja anna käydä tasaiseksi. Tarjoa esimerkiksi paahdettujen perunoiden kanssa.

Kommentit (1)

Ei kyyneleitä

Voi  kiitos! Vihdoinkin peston ohje, jossa ei ole minkäänlaista sipulia. Kun tavallaan kaikkeen työnnetään sipulia ja sitä ei voi kaikki syödä. Kiitos!

Me Naiset on lisännyt 1064 reseptiä.
Linkitetty 93 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Jauhoinen ja aromikas palsternakka sopii loistavasti perunagnocchitaikinaan! Valkosipuliöljyssä paistetut palsternakkagnocchit ovat ovat herkkua ihan sellaisenaan.

Vinkki! Gnocchitaikinaa ei saa vaivata liian innokkaasti, vaan kaikki ainekset sekoitetaan juuri ja juuri sekaisin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
55 min + taikinan jäähtyminen
Vaikeustaso
Kohtalainen

Pähkinäiset palsternakkagnocchit

Ainekset

200
g
palsternakkaa (punnittu kuorittuna)
300
g
jauhoisia perunoita (esim. Rosamunda, punnittu kuorittuna)
3
keltuaista
1
dl
vehnäjauhoja
¾
dl
perunajauhoja
1
rkl
oliiviöljyä
½
tl
jauhettua muskottipähkinää
½
tl
suolaa
Lisäksi
4
valkosipulinkynttä
50
g
pekaanipähkinöitä
½
ruukkua
timjamia
1
rkl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria

Työvaiheet

  1. Keitä perunat ja palsternakka kuorineen kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta, kuori ja soseuta perunasurvimella. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sekoita loput ainekset nopeasti joukkoon.
  2. Pyöritä ohueksi (2 cm) tangoksi jauhotetulla alustalla. Leikkaa noin 2 cm:n paloiksi jauhotetun leivinpaperin päälle. Lisää jauhoja tarvittaessa.
  3. Keitä 3 litraa kiehuvaa vettä, mausta suolalla. Keitä muutama minuutti, kunnes gnocchit nousevat pintaan. Valuta ja siirrä kulhoon, jossa hieman oliiviöljyä. Voit myös nostaa gnocchit leivinpaperin päälle kuivumaan.
  4. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, rouhi pähkinät, irrota lehdet timjamista. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista valkosipulia minuutti. Lisää pähkinät, timjami ja gnocchit. Paista muutaman minuutin ajan. Rouhi päälle suolaa ja pippuria. Tarjoa heti.

Kommentit (1)

V-ja

Kuulostaa herkulliselta mutta melko kuivalta syötävältä ilman minkäänlaista kastiketta. Ehkä vähän valkosipulilla maustettua oliiviöljyä sopisi tämän kanssa. Kaipaa myös vähän jotain vihreää?

Me Naiset on lisännyt 1064 reseptiä.
Linkitetty 28 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

Unohda laatikot! Uunissa paahdetuista, hunajaisista bataattikiekoista saat ihanan lisukkeen jouluruuille. Dipiksi sopii kevyen tulinen harissajogurttikastike.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4–6
Valmistusaika
15 min + 20 min paahtaminen
Vaikeustaso
Helppo

Hunajabataatit ja vihreä harissa -jogurtti

Ainekset

Hunajabataatit
2
(à noin 500 g)
bataattia
½
dl
oliiviöljyä
½
dl
juoksevaa hunajaa
1
tl
suolaa
Vihreä harissajogurtti
2
vihreää jalapenoa
1
valkosipulinkynttä
1
ruukku
korianteria
1
tl
kuminansiemeniä
1
tl
korianterinsiemeniä
1
sitruuna
2
tl
hunajaa
1
tl
suolaa
dl
paksua jogurttia

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 225-asteeseen. Pese bataatit huolellisesti. Leikkaa ne ronskeiksi kiekoiksi.
  2. Kumoa kiekot pellille. Valuta päälle öljy ja hunaja, ripottele pinnalle suolaa. Kääntele  hyvin käsin mausteet bataattien pintaan. Paahda uunissa noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä. 
  3. Valmista harissajogurtti bataattien paahtuessa. Leikkaa jalapenoista kanta. Puolita jalapenot ja poista siemenet. Kuori valkosipulinkynsi. Irrottele korianterin varret ruukusta ja leikkaa karkeasti pätkiksi.
  4. Mittaa kuminan- ja korianterinsiemenet pannulle. Paahda niitä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat tuoksua.
  5. Puolita sitruuna ja purista siitä mehu sauvasekoittimen kulhoon. Kokoa kaikki loputkin ainekset kulhoon ja soseuta tasaiseksi kastikkeeksi.
  6. Tarjoa hunajabataatit harissajogurtin kanssa vaikka joulupöydän lisukkeena.

Kommentit (0)