Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1871 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Prisca Leclerc KUVA Sami Repo

Käytä kinkunloppu ranskalais-saksalaiseen ohutkuoriseen piirakkaan, joka paistuu tulikuumalla pellillä herkullisen rapeaksi. Jos kaapissa on etikkapunajuuria, niistä syntyy pika-pikaa pesto piirakan kyytipojaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1 pieni piiras
Valmistusaika
15 min + 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Pikainen punajuuripesto

Ainekset

3
etikkapunajuurta
1
dl
hienonnettua basilikaa
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
1
rkl
sitruunanmehua

Työvaiheet

  1. Raasta punajuuret. Hienonna basilika. Murskaa valkosipulinkynsi. Laita ainekset kulhoon. Lisää oliiviöljy ja mausteet ja sekoita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1871 reseptiä.
Linkitetty 43 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

Lämmin ja mausteinen salaatti maistuu myös viileillä ilmoilla. Thaisalaatissa on rutkasti makua, vähän jauhelihaa ja ronskisti kasviksia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Jauheliha-thaisalaatti

Ainekset

3
porkkanaa
1
mango
1
punasipuli
1
ruukku
thaibasilikaa
1
ps (200 g)
mungpavun ituja
1/2
pkt (200 g)
naudanjauhelihaa
1
rkl
öljyä
2
rkl
soijakastike
1
rkl
sweet chili -kastiketta
Thaikastike
2
limetin mehu (1 dl)
1
valkosipulinkynsi
1
punainen chili
3
rkl
kalakastiketta
3
rkl
hunajaa

Työvaiheet

  1. Kuori ja suikaloi porkkanat. Leikkaa mango kahteen osaan siemenen molemmin puolin. Kuori palat ja suikaloi hedelmäliha. Kuori ja suikaloi sipuli. Hienonna thaibasilika ja huuhtele idut. Yhdistä aineet kulhossa.
  2. Tee kastike. Purista limetistä mehu, kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna myös chili. Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita pilkottujen kasvisten joukkoon.
  3. Ruskista jauheliha öljyssä kuumassa pannussa. Lisää lopuksi soijakastike ja anna sen kiehahtaa pannussa niin, että se imeytyy paistettuun lihaan. Mausta jauheliha chiliastikkeella. Lisää se salaattiin ja tarjoa heti.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 578 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

Leipä vai kakku? Tämä makea ja kostea omenaleipä on sopivasti molempia! Helppo taikina on sekoittamalla valmis uuniin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Omenavuokaleipä

Ainekset

4
dl
vehnäjauhoja
1
dl
sokeria
1
tl
soodaa
½
tl
leivinjauhetta
½
tl
jauhettua muskottipähkinää
¼
tl
suolaa
dl
omenasosetta
1
dl
öljyä
1
dl
fariinisokeria
½
dl
maustamatonta jogurttia
2
munaa
1
ps (70 g)
pekaanipähkinöitä
Pinnalle
1
ps (70 g)
pekaanipähkinöitä

Työvaiheet

  1. Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla ja sivele se kevyesti öljyllä.
  2. Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe ja mausteet kulhossa. Sekoita joukkoon omenasose, öljy, fariinisokeri ja jogurtti. Lisää munat ja sekoita tasaiseksi.
  3. Rouhi pähkinät ja lisää ne taikinaan.
  4. Kaada taikina vuokaan. Asettele loput pekaanipähkinät pinnalle.
  5. Paista 180-asteisessa uunissa 40–50 minuuttia. Kokeile leivän kypsyys tikulla: kun taikina ei tartu tikkuun, leipä on valmis. Kumoa kypsä vuokaleipä jäähtymään ritilälle. Tarjoa vahvan juuston ja omenasoseen kanssa.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 578 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

Helppoa ja herkullista! Tätä leivinjauheella kohotettavaa taikinaa saa ja pitääkin vaivata, jotta leipätaikinaan syntyy sitko. Suolaiset rinkelit maistuvat sopan ja salaatin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 kpl
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Pehmeät pikarinkelit

Ainekset

4
dl + 2 rkl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
1
tl
sokeria
½
tl
suolaa
dl
maitoa
2
rkl
öljyä
1
muna
Päälle
sormisuolaa ja seesaminsiemeniä

Työvaiheet

  1. Yhdistä kulhossa 4 dl jauhoja ja muut kuivat aineet. Yhdistä toisessa kulhossa maito ja öljy. Sekoita neste jauhojen  joukkoon muutamassa erässä nuolijalla kulhon reunoja myöten sekoittaen.
  2. Ripottele leivonta-alustalle muutama ruokalusikallinen jauhoja. Vaivaa taikinaa siinä kevyesti hetki ja muotoile palloksi. Laita taikinan päälle iso kulho ylösalaisin 15 minuutiksi.
  3. Leikkaa taikina kahtia. Jaa molemmat palat kolmeen osaan. Muotoile taikinapalat pitkiksi pötköiksi ja kiepauta pretzel-rinkelin muotoon.
  4. Nosta pretzelit leivinpaperoidulle uunipellille ja voitele munalla. Ripottele pinnalle makusi mukaan sormisuolaa ja seesaminsiemeniä. Paista 220-asteisessa uunissa 10–12 minuuttia.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Vaikeustaso
Helppo

Porkkana-päärynäsosekeitto + päärynä ja porkkanasipsit

Ainekset

Porkkana-päärynäsosekeitto
4
kpl
Porkkana
1
kpl
peruna
1
kpl
päärynä (1 iso tei 2 pientä)
1
rkl
sulatejuusto
1
dl
kuohukerma
n.1
tl
suolaa
n.1
l
vettä (kasvisten keittämiseen)
Päärynäsipsit
1
kpl
iso päärynä
Porkkanasipsit
2
kpl
porkkanaa
himalajan vuoristosuola

Työvaiheet

PORKKANA-PÄÄRYNÄSOSEKEITTO
Pese, kuori ja paloittele porkkanat sekä perunat. Kuullota kasviksia kattilassa. Kaada joukkoon vesi. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Kuori ja pilko pääryvä, lisää kasvisten sekaan. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma, sulatejuusto ja suola. Kuumenna keitto kiehuvaksi, mutta älä keitä. Tarkista maku.

PÄÄRYNÄSIPSIT
Lämmitä uuni 100 asteeseen. Leikkaa päärynät ohuiksii viipaleiksi. Ohuita viipaleita saat käyttämällä mandoliinia, mutta hyvä lopputulos syntyy myös terävän veitsen avulla.

Mitä ohuempi siivuista teet, sitä rapeampia omenasipseistä tulee. Poista siemenet viipaleista veitsen kärkeä käyttäen.

Levittele viipaleet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille vieri viereen.

Älä kasaa viipaleita päällekkäin. Laita uuniin.

Kuivata päärynöitä uunissa kunnes viipaleet ovat rapeita.

PORKKANASIPSIT
Pese ja kuori porkkanat. Pilko porkkanat käyttäen mandoliinia tai veistä: käännä porkkana ja leikkaa ne vinottain saadaksesi ovaalinmuotoisia paloja. Jos palat ovat liian paksuja, niistä tulee pehmeitä rouskuvien sijaan.

Asettele porkkanat yhteen kerrokseen leivinpaperille pellin päälle ripottele pintaan suolaa.

Laita pelti uuniin ja kypsennä porkkanoita 15–20 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat kuivia ja rapeita. Tarkkaile tilannetta etenkin loppua kohden, sillä porkkanat voivat palaa nopeasti.

Kommentit (0)