Pitkään kypsytetty mukulaselleri laatikko, johon lainattu makuja Duchesse perunoista
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Keskivaikea
Sellerivuoka
Ainesosat
800
g
mukulaselleriä
2
kpl
sipulia (keskikokoisia)
50
g
voita
1
dl
valkoviiniä
1
oksa
timjamia
n. 3
dl
täysmaitoa
2
dl
parmesanjuustoa
1
kpl
kananmuna
1
ripaus
muskottipähkinää, jauhe tai raasta kokonaisesta
1-2
tl
suolaa
Vaiheet
1. Kuori ja paloittele mukulaselleri ja hienonna sipulit.
2. Keitä niukassa vedessä tai höyrytä kuoritut mukulasellerin palat, noin 15 min. Kuullota sipuleita voissa ja anna kypsyä miedolla lämmöllä. Lisää valkoviini ja timjami ja anna keittyä kasaan. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
3. Muussaa selleri ja lisää suola, voi, maito, sipulisose ja raasta muskottipähkinä sekaan. Sekoita huolellisesti ja anna hieman jäähtyä ennen munan lisäämistä. Lusikoi vuokaan tai halutessa pursota pellille pieniä kekoja.
