Reseptit | Lisukkeet

Sitruunaiset tillinäkkärit ja punajuurigubbröra

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1942 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Taina Vuohelainen KUVA Arto Vuohelainen
klo 9:48 | 24.11.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Kun elämä tarjoaa sitruunoita, tee niistä näkkäriä. Ropsauta mukaan myös reilusti tilliä ja sopivasti sormisuolaa. Seuraan sopii punajuuresta ja anjoviksesta tehty gubbröra ja kyytipojaksi kylmä snapsi tai olut.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
50 kpl
Valmistusaika
1 t + kohotus 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Sitruunaiset tillinäkkärit ja punajuurigubbröra

Ainekset

2
rkl
siirappia
½
tl
sitruunakuoriraastetta
4
dl
vehnäjauhoja
4
dl
ruisjauhoja
1
rkl
suolaa
Lisäksi
1
dl
ranskankermaa
2
(luomu)sitruunaa
1
nippu tilliä
sormisuolaa
3
dl
ruokakermaa
2
pss
kuivahiivaa

Työvaiheet

  1. Lämmitä ruokakerma 42-asteiseksi. Käytä apuna paistolämpömittaria. Liuota hiiva kermaan ja lisää siirappi ja kuoriraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja alusta ne taikinaan, vaivaa noin 10 minuuttia. Kohota leivinliinan alla 30 minuuttia.
  2. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leivo taikinasta pötkö ja jaa se veitsellä noin 50 osaan.
  3. Kauli osat ohuiksi rosoisiksi lastuiksi. Nosta lastut leivin­paperilla vuoratulle uunipellille. Pese ja raasta sitruunoiden kuoret. Hienonna tilli. Sipaise lastujen pintaan pullasudilla ranskankermaa, korista sitruunankuorella ja tillillä. Ripota sormisuolahiutaleita päälle.
  4. Paista lastuja noin 5–8 minuuttia. Tarjoa punajuuribuggröran kanssa (ks. ohje).

Punajuurigubbröra

Ainekset

2
keskikokoista punajuurta
4
kananmunaa
125
g
anjovisfileitä
2
rkl
hienonnettua punasipulia
2
rkl
hienonnettua tilliä
2
rkl
hienonnettua ruohosipulia
1
dl
kuohukermaa
½
dl
ranskankermaa
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Pese ja keitä punajuuret kypsiksi al dente, noin 15 minuuttia; kokeile kypsyyttä terävän veitsen kärjellä. Keitä kanamunat koviksi 12 minuuttia. Laita ne kylmään veteen.
  2. Kuori ja kuutioi kananmunat ja punajuuret pieniksi kuutioiksi. Hienonna anjovisfileet haarukalla. Hienonna sipuli, tilli ja ruohosipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  3. Vaahdota kerma, sekoita se ranskankermaan ja nostele punajuuriseokseen. Mausta pippurilla.

 

Tallenna (13)
Suosituimmat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kasvis, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Lisukkeet, Gluteeniton, Vegaaninen

Vegaaninen jogurtti-majoneesikastike salaatille

Bilberry Hill on lisännyt 35 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 16:49 | 11.5.2019
Ilmoita asiattomaksi 
Vegaaninen, maidoton ja laktoositon salaatinkastike on mukava vaihtoehto silloin kun haluat huomioida erikoisruokavaliota noudattavat ruokailijat. Sama kastike maistuu monille, myös "kaikkiruokaisille".
Vegaaninen, maidoton ja laktoositon salaatinkastike on mukava vaihtoehto silloin kun haluat huomioida erikoisruokavaliota noudattavat ruokailijat. Sama kastike maistuu monille, myös "kaikkiruokaisille".

Raikas vegaaninen jogurtti-majoneesikastike on myös gluteeniton, maidoton ja laktoositon. Se on mainio kastike erilaisille salaateille ja vaikka kasvispihveille. Käy mainiosti myös dippinä! Vähemmän kaloreita, enemmän makua.

Kastike sopii myös viileäksi kastikkeeksi kalalle, kanalle ja...

Kokeile! Jogurtti-majoneesikastike maustaa ja mehevöittää monet salaatit sekä lisukkeet

Pehmeä ja sitruunaisen raikas jogurtti-majoneesikastike täydentää ruokaisia salaatteja. Kokeile kastiketta myös perunasalaatin ja varhaiskaalisalaatin valmistuksessa!

Saat...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
10 min.
Vaikeustaso
Helppo

Vegaaninen jogurtti-majoneesikastike salaatille

Ainekset

1
dl
vegaanista majoneesia
1,5
dl
maustamatonta kasvijogurttia, esim. Alpro Soy Mild & Creamy
2
rkl
sitruunanmehua
1
rkl
sinappia
0,5
tl
suolaa
2
tl
sokeria
mustapippuria rouhittuna oman maun mukaan

Työvaiheet

1. Mittaa kasvipohjainen majoneesi ja jogurtti astiaan.

2. Purista sitruunanmehu ja lisää joukkoon.

3. Lisää seokseen sinappi, suola, sokeri ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.

Kaada kastike tarjoilukulhoon ja peitä kannella tai tuorekelmulla. Säilyy jääkaapissa n. 7 pv.

Tallenna (8)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kasvis, Alkuruuat, Lisukkeet, Gluteeniton, Vegaaninen

Vegaani gluteeniton perunasalaatti

Bilberry Hill on lisännyt 35 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 9:57 | 6.5.2019
Ilmoita asiattomaksi 
Monet pitävät perunasalaattia arkisena ruokana. Se on kuitenkin erinomainen tarjottava erilaisissa juhlissa. Koristele perunasalaatti ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä, cocktailkurkuilla ja minitomaateilla. Voit laittaa sen tarjolle myös rapean salaattipedin päällä.
Monet pitävät perunasalaattia arkisena ruokana. Se on kuitenkin erinomainen tarjottava erilaisissa juhlissa. Koristele perunasalaatti ennen tarjoilua tuoreilla yrteillä, cocktailkurkuilla ja minitomaateilla. Voit laittaa sen tarjolle myös rapean salaattipedin päällä.

Helppotekoinen vegaani ja gluteeniton perunasalaatti on myös maidoton sekä luonnollisesti laktoositon. Siksi se onkin oivallista tarjottavaa monenlaisissa juhlissa. Voit huomioida ruokaisalla perunasalaatilla monen syöjän erikoisruokavalion. Tarjoamalla lisäksi sopivia kasvis-, kala-, kana- tai...

Itse tehty perunasalaatti on maukasta tarjottavaa. Se on varsin salonkikelpoinen myös moniin juhliin ja tilaisuuksiin. Koristele perunasalaatti kauniisti ennen tarjoilua. Näyttävää ja täyttävää!

Voit helpottaa ja nopeuttaa perunasalaatin tekoa keittämällä perunat jo edellisenä päivänä....

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 - 5
Vaikeustaso
Helppo

Vegaani gluteeniton perunasalaatti

Ainekset

n. 900
g
perunoita, valitse kiinteä lajike
200
g
cocktailmaustekurkkuja (tai tavallisia maustekurkkuja)
50
g
purjoa (tai punasipulia)
1,5
dl
vegaanista majoneesia
1,5 - 2
dl
maustamatonta soijajogurttia, esim. Alpro Mild & Creamy
3
rkl
cocktailkurkun lientä (huom! määrä korjattu 11.5.2019)
1
rkl
sinappia
0,5
tl
suolaa
0,5
tl
rouhittua mustapippuria
Koristeluun tuoretta persiljaa, cocktailkurkkuja ja minitomaatteja.

Työvaiheet

1. Keitä perunat kuorineen kypsiksi, kaada keitinvesi pois ja jäähdytä hyvin.
Vinkki: Tämä vaihe olisi helpointa tehdä jo edellisenä päivä, sillä silloin sinulla ei mene aikaa perunoiden jäähdyttelyyn.

2. Kuori kypsät, jäähtyneet perunat ja leikkaa paloiksi tai viipaleiksi.

3. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi ja paloittele myös cocktailkurkut. Kaada purjo ja kurkunpalat perunoiden joukkoon.

4. Tee kastike: Yhdistä vegaani majoneesi, soijajogurtti, cocktailkurkun liemi, sinappi, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.

5. Kaada kastike perunapalojen, purjorenkaiden ja cocktailkurkkujen joukkoon ja sekoita hyvin.

Peitä kulho ja anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Koristele ennen tarjoilua persiljalla, cocktailkurkuilla ja minitomaateilla.

Seuraa meitä myös Instagramissa #bilberryhill!

Tallenna (13)

Kommentit (2)

Vierailija
| 
klo 18:18 | 9.5.2019

3 dl kurkun lientä, oikeasti näin paljon?

Bilberry Hill
Seuraa 
Liittynyt19.8.2018
| 
klo 7:59 | 11.5.2019

Hei! Kiitos paljon tarkkaavaisuudesta! Oikea määrä on 3 ruokalusikallista - virhe on korjattu reseptiin :). Terveisin Sinikka & Bilberry Hill

@bilberryhill

Suosituimmat
Reseptit | Liha, Juhli ja nauti, Alkuruuat, Lisukkeet, Gluteeniton

Granaattiomena-karitsacarpaccio

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1942 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Dani Hänninen KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 16:37 | 9.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Hapokkaat granaattiomenansiemenet raikastavat carpaccion maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min + pakastus 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Granaattiomena-karitsacarpaccio

Ainekset

300
g
karitsan ulko- tai sisäfileetä
1
tl
sormisuolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
1
tl
oliiviöljyä
2
granaattiomenaa
2
dl
mintunlehtiä

Työvaiheet

  1. Poista fileistä jänteet ja kalvot terävällä veitsellä. Laita filee pakastimeen 20 minuutiksi, jolloin siitä on helppo leikata ohuita viipaleita.
  2. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne lautaselle. Anna lihan olla huoneenlämmössä noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Sirottele suolakiteitä ja rouhi mustapippuria päälle ja valele viipaleet oliiviöljyllä.
  3. Pyörittele granaattiomenoita leikkuulautaa vasten kevyesti painaen. Siemenet irtoavat silloin helpommin. Halkaise hedelmät ja kaavi lusikalla siemenet kulhoon. Ripottele granaattiomenansiemenet carpaccion päälle. Riivi mintunlehdet ja ripottele ne pinnalle.
Tallenna (5)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kasvis, Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Lisukkeet, Gluteeniton

Yes Yes Yes -ravintolan avokadodippi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 1942 reseptiä.
Linkitetty 56 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Krista Kupariharju Kuva Panu Pälviä
klo 8:00 | 9.4.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Helsinkiläisen kasvisravintolan avokadodippi on niin hyvää, että se saa syöjät säästämään tiskaajan vaivan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Yes Yes Yes -ravintolan avokadodippi

Ainekset

2
ruukkua korianteria
1
ruukku minttua
1
ruukku thaibasilikaa
50
g
kuorittuja pistaaseja
½
dl
oliiviöljyä
2
avokadoa
1
luomusitruunan kuori ja mehu
½
valkosipulinkynsi
1½
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Koristeluun
2
rkl
parmesaanimurua
2
rkl
rouhittuja pistaaseja
oliiviöljyä

Työvaiheet

  1. Poista yrteistä kovat varret. Kiehauta 3 l vettä ja 4 tl suolaa. Ryöppää yrttejä 30 sekuntia ja nosta reikäkauhalla jääveteen. Puristele jäähtyneet yrtit heti kuiviksi ja taputtele vielä keittiöliinalla. Hienonna yrtit.
  2. Paahda pistaaseja kuivassa kuumassa pannussa noin 5 minuuttia. Hienonna ne teholeikkurissa. Lisää öljy ja yrtit ja soseuta tasaiseksi seokseksi.
  3. Soseuta avokadot, raasta sitruunasta kuori ja purista mehu, kuori ja raasta valkosipuli. Sekoita ainekset suolan ja pippurin kanssa dippiin.
  4. Koristele parmesaanilla ja pistaaseilla. Viimeistele oliiviöljyllä. Tarjoa esimerkiksi tandoorileivän kanssa.
Tallenna (56)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat